Omega-3脂肪酸因其有益心臟健康而廣為人知。如果您想在飲食中添加更多的Omega-3脂肪酸，請嘗試每週兩次食用低汞魚，例如野生鮭魚或淡金槍魚罐頭。椰子油是另一種高度有益的健康脂肪，但實際上不含Omega-3脂肪酸。相反，椰子油是中鏈脂肪酸的最佳來源之一。
中鏈脂肪酸
您可能聽説過，椰子油中的飽和脂肪含量很高，動脈阻塞並且很危險。事實是，椰子油中發現的中鏈脂肪酸(MCFA)自然稀有，對健康有益。與大多數其他食物中常見的長鏈脂肪酸(LCFA)不同，MCFA被人體消化的方式也不同。 MCFA很快被消化，產生的能量代替了LCFA等人體脂肪和動脈斑塊。椰子油中大約50%的MFCA是月桂酸，它可以增強免疫系統，也存在於人母乳中。還存在辛酸和癸酸，有助於椰子油的抗真菌，抗病毒和抗菌性能。
採購椰子油
並非所有椰子油都是一樣的。始終購買原始椰子油。初榨椰子油的加工最少。優質的初榨椰子油將具有乾淨，新鮮的椰子味和味道，並具有半透明的珍珠母色。請勿購買漂白的或精製的，脱臭的，氫化的或部分氫化的椰子油，椰子油應去除有益的MCFA並可能含有反式脂肪酸。
椰子油的內部健康益處
對健康的好處是巨大的。 ND，CN，《椰子油奇蹟》的作者布魯斯·法夫説：“(椰子油)增加了對某些B族維生素，脂溶性維生素A，D，E，K，β-胡蘿蔔素和一些氨基酸，研究表明它可以用於治療和預防肥胖症，目前在這一領域正在進行大量研究，研究表明它可以預防肝病，腎臟疾病，克羅恩病，癌症和僅列舉了許多傳染病，例如流感，皰疹，膀胱感染和念珠菌。目前正在進行研究以測試其對付嚴重疾病如AIDS和SARS的有效性。初步結果非常有希望。
如何食用椰子油
儘管有些人只是簡單地用勺子吃椰子油，但它幾乎是所有食譜中的絕佳補充。椰子油具有非常温和的椰子味。椰子油在室温下呈軟固體形式，但加熱時會融化成澄清油。有益脂肪不會因熱量而受損。嘗試在烘烤時用等量的椰子油代替油或黃油。從炒菜到雞蛋，再炒些什麼，或在冰沙中嘗試一些椰子油。
椰子油的外部用途
椰子油是一種廉價，多功能的美容奇蹟。嘗試一茶匙。在您的浴池中或在皮膚上作為保濕劑使用椰子油。椰子油不僅可以滋潤皮膚並幫助防止皺紋，而且抗真菌特性還可以改善運動員的腳和鵝口瘡等問題。作為護髮素，在洗頭之前先大量塗抹椰子油。用毛巾包裹頭髮，讓油在洗髮前滲透約一個小時。頭髮會變得光滑有光澤，頭皮屑等頭皮問題也會得到改善。對於捲曲，濃密的頭髮，請使用少量椰子油代替頭髮油脂或留在護髮素中。
