魚對健康的好處數不勝數。魚是一種高蛋白、低熱量的食物，對健康有益，是一種有效的方法，可以在飲食中添加幾種必需的維生素和礦物質。這一説法適用於幾乎所有種類的魚，但有些魚比其他魚含有更多的營養。當人們關注的焦點是在菜單中加入更多的Omega-3脂肪酸時，這一點尤其正確。
富含Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸被吹捧為預防冠心病、中風和癌症的一種脂肪酸。它們還與改善關節炎、循環系統問題和高血壓有關。這些酸濃度最高的魚類包括野生鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚和養殖牡蠣。
值得注意的是，對健康有益最大的是野生鮭魚，而不是人工養殖的鮭魚。農場養殖的鮭魚富含穀物。由於鮭魚是天然的食肉動物，並以其他魚類為食，農場飼養的穀物餵養的鮭魚與野生鮭魚的脂肪含量完全不同。他們有豐富的Omega-6脂肪酸，而大多數人已經攝入了太多的Omega-6脂肪酸。
富含維生素
白肉魚也有好處。當談到低脂食物時，這類魚勝過所有其他動物蛋白來源。富含維生素和礦物質的白魚是脂肪和熱量最低的。這類魚包括黑線鱈、鱈魚和比目魚。這些魚還提供促進新陳代謝的碘，以及維生素B6和B12。這些維生素降低了同型半胱氨酸的水平，從而降低了中風和心臟病發作的風險。
膽固醇方面
由於膽固醇含量高，貝類和蝦類一度在媒體上名聲不佳。然而，人們已經注意到，食物中發現的膽固醇對血液中發現的膽固醇沒有顯著影響。反式脂肪和某些飽和脂肪更容易導致膽固醇升高。因此，在貝類和蝦中也發現了魚類的主要健康益處。
事宜人羣及注意事項
研究人員認為，魚類的健康益處也適用於孕婦，嬰兒和幼兒。儘管許多人警告孕婦不要攝入過多的汞或有時在魚類中發現的其他污染物，但據説魚類可以改善兒童的大腦發育。閲讀障礙，自閉症，多動症和注意力缺陷障礙都在研究中，以確定魚類可能對這些障礙產生積極影響。對於任何食物，必須進行一些研究以確定魚的來源，以充分評估可能存在的污染物的水平。
如何食用魚類
為了獲得魚的最大健康益處，應每週至少將其添加到飲食中兩次至三次。最好是新鮮的，但是冷凍和罐裝魚仍然提供大量的維生素和礦物質。多種脂肪魚類，白肉魚類和帶殼魚類是理想的選擇，並且別忘了儘可能地檢查魚類的來源。
