硒是一種營養物質，有助於對抗自由基對人體的影響，在各種植物食品、肉類和海鮮中都有發現。含硒量高的食物包括海獅肝臟和腎臟，以及巴西乾果。其他含硒量高的食物包括豬腎、羊腎和罐裝蛤蜊。硒也存在於烘焙食品、堅果和罐頭湯中。
海鮮
硒含量豐富的食物，通常在海鮮中含量較高。罐裝金槍魚、墨魚和章魚富含硒。其他含硒的海鮮包括橙羅非魚、牡蠣和大比目魚。三文魚、鯨魚和胡瓜魚也是不錯的選擇。軟體動物、水母和大西洋鱈魚都富含硒。其他含硒的海鮮包括蝦、安康魚和魷魚。
肉類
很多肉類都含有大量的硒。生羊肝、牛腎和牛脾硒含量高。牛肉鍋烤和圓肩也是不錯的選擇。在選擇含硒食物時，多種豬肉製品也是不錯的選擇。火腿、後臀肉和裏脊肉含硒。豬排、排骨和肩膀肉也是不錯的選擇。
家禽
含硒的食物還包括家禽，如火雞、雞和鴨。生鵝肝、雞雜碎和肝臟也含有硒。鴕鳥肉和鴯鶓肉也富含硒，包括鴕鳥腿和鴯鶓的臀部和肉片。地鴯鶓和鴕鳥也是很好的硒來源。鵪鶉胸也是不錯的選擇。
含硒的食物還包括蛋製品。蛋清和蛋清的替代品含有硒，由它們製成的食物，如煎蛋卷，也含有硒。多種全蛋也含有硒，包括火雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋。
堅果
含硒的食物還包括堅果，如巴西堅果、混合堅果和葵花籽。罐頭湯和肉湯也含有硒。雞肉麪湯、火雞肉麪湯以及雞湯都是很好的硒來源。一些烘焙食品也含有硒，包括全麥英式鬆餅、全麥皮塔餅和全麥無酵餅。
一些蔬菜是硒的良好來源。這些食物包括香菇、蘆筍和菠菜。芥末和芥菜籽也含有硒。一些早餐穀物也是硒的良好來源，包括即食膨化小麥和天然的全麥穀物。
