過量服用維生素A會伴隨多種症狀，具體取決於過量服用的程度和患者的情況。過量攝入維生素A最明顯的症狀之一是皮膚發黃或呈橙色。因為這種症狀也可能是由黃疸引起的，所以去看醫生是很重要的，因為醫生可以考慮病人的其他症狀並做出診斷。幸運的是，需要攝入大量的維生素a才能達到過量的狀態。
維生素A是一組脂溶性維生素(包括視黃醇)的總稱，視黃醇是維生素的一種容易吸收的形式。這種維生素在身體中有許多重要的功能，是健康、活躍的生活所必需的。人類還可以從胡蘿蔔素中獲得維生素A，這是一種前體物質，人體可以將其轉化為維生素A。包括胡蘿蔔在內的許多食物都是維生素A的重要來源，維生素A也可以作為補充攝入。
對於三歲以下的兒童，建議每天攝入大約300微克的維生素A。4至8歲的兒童每天需要攝入400微克，而9至18歲的兒童一般每天需要攝入約600微克。成年人需要不同數量的維生素A，這取決於他們的性別和他們是否懷孕或哺乳。成人劑量從每天700微克到1200微克不等。為了過量服用，一個人需要攝入他或她建議的每日維生素A量的兩倍左右。
服用過量的一個更嚴重的症狀是骨質流失，這會導致骨骼脆弱。長期服用過量會引起骨質疏鬆症。過量服用維生素A還會導致噁心、嘔吐、頭暈、視力模糊、胃部不適、疲憊、易怒、皮膚乾燥或開裂、脱髮，以及內臟器官(尤其是肝臟)受損。
在孕婦中，過量的維生素A會導致出生缺陷。孕婦應接受產前護理和諮詢，以討論其獨特的飲食需求。醫生可以提供有關懷孕期間最佳食物的建議，以及在懷孕期間和哺乳期改變飲食需求的建議。
大多數飲食均衡的人不會攝入過量的維生素A，因為攝入過多的維生素a相當具有挑戰性。然而，在服用補充劑的運動員和飲食失調的人身上觀察到這種過量。一定要仔細閲讀維生素補充劑的包裝，以確保你沒有超出維生素和礦物質的推薦劑量。
