鋅是人體中僅次於鐵的最豐富的礦物質。這種礦物質在細胞新陳代謝、免疫功能、蛋白質合成、傷口癒合、DNA合成和細胞分裂中都是必不可少的。此外，鋅可以促進懷孕、兒童和青少年的生長髮育。鋅對於味覺和嗅覺的正常運作也是必不可少的。
應該指出的是，嚴格的素食者、純素者、飲酒者和不吃紅肉的人更容易缺鋅。以下是值得注意的六個警告信號。
注意這六個缺鋅的表現症狀：
你的頭髮正在稀疏——如果你的頭髮正在稀疏，或者你注意到你的梳子上有更多的頭髮，你可能想檢查一下你的鋅含量。脱髮可能是缺鋅的主要症狀之一。鋅在複製好細胞和吸收蛋白質方面很重要。這些功能是濃密而有光澤的頭髮所需要的。《皮膚病學年鑑》上的幾項研究發現，鋅會影響脱髮。
你的指甲很容易折斷，上面有白色的斑點——缺鋅的主要症狀之一是出現博氏紋，也就是指甲上的白色斑點。你的指甲也可能很容易斷裂，開裂，或生長緩慢。
你的牙齒不像白鋅那樣有益於牙齒健康。因此，低水平的鋅會導致牙齒很容易開裂，並不是很堅固。鋅是口腔中的基本元素，在牙菌斑、唾液和牙釉質中都有天然存在。鋅缺乏症最常見的症狀有:氣味敏感、味覺改變、舌苔變白、口腔潰瘍和牙齦發炎。
你有口腔潰瘍或口腔潰瘍——複發性口腔潰瘍也是你飲食中鋅含量低的標誌。一項研究表明，低鋅水平會增加口腔潰瘍的機率。此外，血液中鋅含量較低的病人經常出現複發性潰瘍。
你有皮膚問題——一項研究發現，超過50%的痤瘡患者體內的鋅含量最低。缺鋅的人通常有結痂的皮膚與瘡和標誌，緩慢癒合。
你的骨骼系統很差——如果你缺乏鋅，你的骨骼可能不那麼健康。素食者或純素食者的孩子在骨骼發育方面可能會出現問題。
預防缺鋅
為了避免缺鋅，專家建議吃富含鋅的食物或服用鋅補充劑。鋅主要存在於不同的食物中，紅肉來源和非紅肉來源。紅肉來源包括牛肉、豬肉、羊肉、小牛肉和培根。另一方面，非紅肉來源包括杏仁、奶油豆、雞胸肉、切達奶酪、火雞肉和大豆。
