亞麻粉是將整粒亞麻籽磨碎，具有温和的堅果味。它經常被添加到自制的烘焙食品中，以提供更健康的烹飪和營養。亞麻是最古老的家養作物之一，最初是作為纖維種植的。現在大多數亞麻作物都是為了種子而種植的，種子富含纖維和有益油脂。在21世紀早期，用亞麻籽或亞麻粉烹飪變得越來越流行。
亞麻粉富含纖維素、木酚素和omega-3、α-亞麻酸，是一種低脂肪、低膽固醇的全穀物食品。2湯匙(30毫升)亞麻粉(4克)的纖維含量相當於1.5杯(375毫升)熟燕麥片的纖維含量。木酚素是天然的抗氧化劑，存在於許多植物性食物中;然而，亞麻籽的木酚素含量是其他植物來源的75倍。亞麻酸是一種基於植物的-3脂肪酸，佔亞麻籽油的50%。一份亞麻餐也含有3克蛋白質，不含膽固醇、糖和鈉。
對健康烹飪感興趣的人會發現亞麻仁粉有多種用途。整粒種子也可以使用;然而，磨碎的種子在不改變食物質地的情況下提供了一種堅果的味道。亞麻粉可以添加到麪包、餅乾、餅皮、蛋糕、鬆餅、餅乾和烤餅等烘焙食品中。它也可以添加到煎餅或華夫餅麪糊，燕麥片和熱麥片，砂鍋菜，湯和燉菜或灑在其他菜。
亞麻籽的含油量意味着在許多食譜中，對雞蛋過敏的人經常用亞麻籽代替雞蛋。只需將1湯匙亞麻粉與3湯匙水混合，讓其變稠幾分鐘，就能做出相當於一個雞蛋的東西。雞蛋的替代品可以用在許多面糊食譜中，比如煎餅麪糊和需要雞蛋的鬆餅混合物。
亞麻籽粉在大多數健康食品商店和其他出售天然或天然食品的地方都可以買到。如果沒有磨粉，可以購買整粒亞麻籽，然後在家裏用咖啡磨粉機或其他小型穀物磨粉機磨碎。磨粉應儲存在冰箱或冷凍室，以保持新鮮和保存天然油脂。冷藏也有助於防止亞麻油變酸變苦。
