吃高纖維食物是許多健康組織推薦的。研究表明，高纖維食物除了能讓人有飽腹感外，還有助於降低患癌症的風險，降低膽固醇，促進身體的規律性，甚至可能降低患糖尿病的風險。然而，許多人並不知道哪些食物纖維含量高，而且往往很難增加他們飲食中的纖維含量。
高纖維食物通常來自四個不同的組。這些種類包括水果、蔬菜、穀物和種子，以及豆類。雖然這些組有一些重疊，但它們很容易記住。
即使有上述規則，有時也很難判斷一種食物中有多少纖維。另外一個需要記住的原則是，加工程度越低的食物通常含有的膳食纖維越多。此外，美國和許多其他國家要求在每份食品的營養成分標籤上標明纖維含量。這個標籤是一種簡單的方法來判斷一個人吃的東西是否含有高纖維。
一些高纖維食物的具體例子包括:
穀物。早餐不僅能給人一天的能量;它還可以為他們的飲食提供大量的纖維。對於高纖維食物來説，麩皮麥片和全穀物通常是最好的選擇。高纖維穀物的一些具體例子包括:100%全麩穀物、燕麥、碎麥和全穀物穀物。
水果。為了從一片水果中獲得最多的纖維，如果可能的話，吃掉果皮和果肉是很重要的。一些具體的水果選擇包括:蘋果(帶皮)、鱷梨、香蕉、黑莓、葡萄柚、獼猴桃、梨(帶皮)、菠蘿、幹李子、一些李子汁、葡萄乾和草莓。
豆類。豆類是一些很容易找到的高纖維食物。那麼，什麼是豆類?它們包括豆類、扁豆、豌豆和其他通常在豆莢中找到的食物來源。生吃或烘烤的豆類通常比用其他方式油炸或烹飪的豆類含有更多的纖維。
大米。煮熟的糙米纖維含量很高;然而，白米卻不是。那些習慣吃白米飯但希望在飲食中加入更多纖維的人可以嘗試將糙米和白米混合在一起，直到他們習慣了這種味道。
蔬菜。蔬菜是很好的纖維來源。像水果和豆類一樣，它們在生吃或烘烤時比烹調時提供更多的纖維。一些被認為是高纖維食物的蔬菜包括蘆筍、西蘭花、生胡蘿蔔、生花椰菜、玉米、烤土豆、菠菜和紅薯。
纖維補充劑。許多公司以藥丸和粉末的形式生產纖維補充劑，可以添加到大多數飲食中。其中最流行的一種含有木蝨殼，但還有許多其他的。
纖維有時可分為兩類:可溶性纖維和不可溶性纖維。人們認為這兩種纖維對健康的益處略有不同。然而，許多食品標籤並沒有區分這兩者。大多數高纖維食物都含有這兩種纖維。豆類和水果通常含有較多的可溶性纖維，而麩皮和全穀物通常含有較多的不可溶性纖維。可溶纖維含量高的具體食物包括燕麥麩、燕麥片、全燕麥粉、燕麥片、全穀類大麥、幹大麥和不低於95%的車前草殼中的可溶纖維。
