葡萄籽油是從葡萄種子中提取的，通常是釀酒葡萄。由於葡萄籽通常在釀酒過程中被丟棄，提取和出售這種油可能是一種有利可圖的副業，也是一種有效利用副產品的方法。在20世紀，它開始被加工並大量出售，主要在美國和歐洲。許多商店出售各種用途的純葡萄籽油。
因為每顆種子都會產生少量的油，所以通常用化學方法提取葡萄籽油。化學提取確實對油的味道有影響，但它使它更便宜。葡萄籽油的顏色和味道都很淡，有一絲堅果的味道。它是一種多不飽和油，含有有益的化合物，如亞油酸。
葡萄籽油有兩種主要用途:化妝品和烹飪用。在購買用於食品的油時，購物者應該確保它被清楚地標記為食品級。有些化妝品油是用化學物質穩定下來的，這些化學物質對人體有害。和其他油一樣，葡萄籽油在使用前應儲存在陰涼的地方，除非它已經高度穩定。對於很少使用冰箱的人來説，冰箱是最好的選擇。雖然油可能會有輕微的凝結，但冷藏後會慢慢變酸。
在食品中，葡萄籽油有許多用途。它的煙點很高，所以很多人用它來炸東西。它也可以用在調味料和醬汁中，因為它的乳化性很好，所以在做蛋黃醬之類的東西時，它通常不會分離。味道也不顯眼，讓用餐者專注於菜餚的主要成分。這種油還可以加入辣椒、松露屑和香草等調味。
葡萄籽油廣泛用於化妝品。它經常與其他油混合在一起，形成按摩油，因為它能很好地滑入皮膚，而且它還具有保濕性能。這種油似乎有助於皮膚修復，因為它有温和的收斂和防腐的性質。一些公司將其作為短期的天然防腐劑用於身體產品，而另一些公司則將其用於保濕霜、防曬霜和其他產品中。
