無水咖啡因基本上是咖啡因的粉末形式，通常用作營養補充劑和減肥藥的添加劑。在大多數情況下，它和普通咖啡因來自相同的地方;咖啡豆、茶葉、瓜拉那漿果等等。“無水”這個詞是一個化學術語，意思是“沒有水”，用這種方法制備的咖啡因通常在實驗室裏脱水，分解成它的基本晶體。它通常是一種白色結晶粉末，易溶於水，可以與許多其他成分相對容易地混合在一起，而且它沒有特定的味道或氣味。能量藥丸、營養補充劑、減肥飲料和膠囊通常會不同程度地使用這種粉末，以改善效果，並迅速增加咖啡因的攝入量。小劑量的提取物通常被認為是安全的，但人們經常遇到問題時，他們服用太多，就像他們會喝太多的咖啡或茶。過度飲用咖啡因會導致心臟問題、頭痛、腸胃不適等。
如何提取
咖啡因的化學式是C8H10N4O2，它自然存在於許多植物中，特別是在開始產生根或葉的幼苗中。從生物學的角度來看，它通過阻止昆蟲吃掉植物的葉子或根來幫助植物生長，主要是通過麻痹和殺死它們。咖啡因含量最高的通常是咖啡豆幼苗和可可豆。瓜拉那幼苗和漿果也含有大量的咖啡因，許多種類的茶樹的葉子也是如此。
無水咖啡因是通過收穫這些豆子、幼苗和葉子，通過各種化學過程提取咖啡因提取物，然後煮沸提取出來，直到水分蒸發掉而得到的。這就產生了一種白色的晶體粉末，這是該化合物的無水形式。
基本特徵
雖然一些健康補充劑公司聲稱無水形式的咖啡因更容易被人體吸收，但實際上咖啡因的粉末和液體成分並沒有什麼區別。它也不含其他物質，也就是説不含咖啡或茶中常見的酸、抗氧化劑或其他化合物。
粉末通常由身體以液體的形式處理。它首先被胃和小腸的組織吸收，然後過濾到身體的其他部位。它最顯著的作用是刺激中樞神經系統的能力，中樞神經系統處理來自身體其他部位的信息。這可以暫時防止患者感到疲勞，同時提高警覺性。它還能加快心率，增強運動耐力，這是運動員和健美運動員普遍追求的效果。
最常見的使用
飲食和能量補充公司通常使用無水形式的咖啡因作為成分，因為它的刺激作用。一些生產商聲稱，它還能抑制食慾，促進新陳代謝，但這些説法通常沒有任何臨牀依據，也沒有來自研究機構的支持。
無水咖啡因最常見的是與其他粉末成型，用於結合成分的專利混合物;它的體積非常輕，只要一點點就可以幫助其他成分粘在一起，為用户提供一個提升。在一些地方，散粉也是獨立銷售的。散粉在耐力運動員和健身專家中最常見，他們想在鍛鍊前將高劑量散粉與果汁或牛奶混合——基本上是為了獲得高劑量的咖啡因，而不需要喝足夠多的傳統含咖啡因飲料來達到這個門檻。根據不同的混合方式，一種家庭自制的無水粉末奶昔所含的咖啡因相當於四杯或四杯以上的咖啡。
副作用及風險
咖啡因會引起許多副作用，不管這種化學物質是以粉末的形式攝入，還是以天然物質的形式攝入，通常都是一樣的。研究表明，過量食用可導致視力模糊、頭暈、口乾和腸胃不適。它也會讓人感到更焦慮或惱怒。它對心臟的影響也有很好的證明，即使是適度的使用也會導致不正常的快速心率。
攝入超過300毫克(約0.01盎司)的無水咖啡因也會導致一種叫做咖啡因中毒的健康狀況。這可以極大地影響一個人的推理能力，並導致緊張，胡言亂語模式，肌肉抽搐，和不安。大劑量的過量會導致躁狂、迷失方向、幻覺發作，在嚴重的情況下，還會導致精神病發作。任何考慮服用咖啡因作為補充劑的人，在開始服用之前最好先諮詢一下保健專家，討論一下它的風險和潛在的好處。
