蕁麻是一種用新鮮的草藥來做果汁或湯，也可以曬乾用來做蕁麻茶。從古希臘到歐洲和北美，許多人都使用這種草藥。當葉子被加工成蕁麻汁的時候，植物的根也可以被利用。
關於蕁麻
蕁麻，也被稱為刺蕁麻(Urtica dioica)，在美國的森林，公園，有時甚至是後院都可以找到，在那裏它是一種多年生雜草。蕁麻在整個莖葉部分都有纖細的毛或“刺”，當被觸摸時，會產生一種刺激性的化學反應，產生灼燒和刺痛的感覺。正是這種感覺給蕁麻起了名字。蕁麻汁是通過擠壓或混合蕁麻的葉子製成的。
製作蕁麻汁
蕁麻汁通常是新鮮的，雖然你有時也可以在網上購買。蕁麻汁呈深綠色，通常一盎司一份的食用，因為它味道濃郁，營養價值高。你可以只榨取蕁麻的葉子或者葉子和莖，或者把葉子和水混合在一起，做成蕁麻汁。把兩杯蕁麻葉和一杯水混合在一起，在攪拌機裏做出蕁麻汁，或者把四杯蕁麻葉混合在一起，用榨汁機做出半杯蕁麻汁。
蕁麻營養
新鮮蕁麻葉熱量低，每3克只有1卡路里。蕁麻葉不含脂肪、鈉、膽固醇、蛋白質或糖，幾乎不含纖維，但營養豐富。對於一個每天攝入2000卡路里的人來説，一份3克的新鮮蕁麻含有7%的維生素C和1%的每日所需鐵。一份同樣含有87%的每日所需鈣。鈣是保持骨骼和牙齒強壯所必需的，它有助於血管和肌肉的收縮和限制。
蕁麻汁的作用
根據馬里蘭大學的研究，蕁麻及其汁液有助於減輕肌肉和關節的疼痛。雖然當你觸摸蕁麻葉子時，它們會產生疼痛，但當它們接觸到已經疼痛的區域時，它們實際上會減輕疼痛。蕁麻汁也被用於治療濕疹、關節炎、痛風和貧血，以及肌腱炎和昆蟲叮咬的疼痛。蕁麻是一種利尿劑，在中世紀的歐洲傳統上用於治療關節疼痛。
有助於前列腺健康
蕁麻通常用於治療良性前列腺增生，前列腺腫大。2013年發表在《伊朗紅新月醫學雜誌》(Iranian Red Crescent Medical Journal)上的一項研究顯示，接受蕁麻治療的BPH成年患者比接受安慰劑治療的患者症狀明顯減輕。臨牀試驗在三個不同的組中進行了三次，所有研究的結論都是相似的。
