康普茶，一個陌生的名字，是最近才興起的一種保健飲品，但歷史悠久。康普茶的起源可以追溯到中國漢代。到19世紀，它已通過蒙古傳播到俄羅斯和東歐。康普茶是一種髮酵飲料，含有有機酸、乙酸和乳酸菌，有助於腸胃健康和消化。
紅茶菌是在加糖的紅茶或綠茶中添加由酵母細胞和微生物組成的有益細菌後發酵而成的。要製作康普茶，需要有益細菌，例如植物乳桿菌和乾酪乳桿菌。發酵過程的副產品類似於蘑菇，它是由幾種酵母細胞和其他微生物組成的酵母真菌培養物。它呈灰白色，質地柔軟有彈性。康普茶的發酵過程中會產生少量酒精和二氧化碳作為副產品。
對健康有什麼影響
喝康普茶有助於排毒，增強免疫力，促進新陳代謝。這種效果是由於茶中所含的各種成分。首先，康普茶中所含的葡萄糖酸是參與身體排毒的代表物質。當有毒物質進入肝臟時，葡萄糖酸起到將它們排泄到腎臟的作用。康普茶含有乳酸菌，因此飲用它可以幫助提高免疫力。這種成分抑制腸道中有害細菌的生長，增加身體的抵抗力。如果喝適量的康普茶，就能看到促進新陳代謝的效果。
康普茶含有豐富的醋酸，使其具有酸味，被人體吸收後轉化為檸檬酸。檸檬酸在促進體內能量產生方面發揮作用。此外，康普茶中所含的多種氨基酸具有促進新陳代謝、活血化瘀的作用。
然而，儘管康普茶含有多種營養成分，但它是一種食物，而不是藥物。像其他發酵食品一樣，最好將其作為有益健康的茶飲用。康普茶的每日推薦量沒有固定的建議，但健康的成年人每天的攝入量不應超過 3 杯。在某些情況下，應避免使用康普茶。由於發酵過程中會產生少量酒精，因此兒童、孕婦或哺乳期婦女應避免飲用。有肝臟問題或腎臟疾病的人應避免飲用康普茶。這是因為喝大量的康普茶會對肝臟和腎臟造成壓力。
