生薑不僅是烹飪和烘焙的美味添加劑，它還可以改善健康。在中醫中，生薑被用於治療許多疾病，從噁心和充血到癌症治療和預防。患有甲狀腺問題的個體可能會發現生薑中的化合物對甲狀腺功能有積極作用。
甲狀腺健康
甲狀腺產生兩種不同的激素，通過血液傳播到身體的各個部位：三碘甲腺原氨酸和甲狀腺素。這些激素調節身體的新陳代謝，告訴器官它們應該如何緩慢或快速地起作用。垂體控制着甲狀腺的功能。當甲狀腺產生過高的激素水平時，它被稱為甲狀腺功能亢進，導致新陳代謝加快。當產生激素水平過低時，稱為甲狀腺機能減退，身體的新陳代謝減慢。體內慢性炎症可損害甲狀腺，炎症與甲狀腺疾病有關，如甲狀腺炎。
生薑中的營養素
生薑有許多有助於身體功能的關鍵營養素。生薑含有鎂，已被證明是控制甲狀腺疾病的關鍵。鎂有助於肌肉放鬆，防止心跳不規則的發展。生薑還含有鉀，這是一種調節體內液體所必需的礦物質。其他營養素包括維生素B-6，銅和錳以及抗氧化劑化合物姜酚。因為它有助於調節炎症，姜也可以防止炎症相關的甲狀腺疾病。但是，需要更多的研究來了解它的運作情況。
如何使用生薑
生薑可以以不同的方式使用。去皮和切丁的新鮮姜根可以加入湯和炒菜。生薑根也可浸泡在熱水中或加入茶中。生薑粉末可用於餅乾和鬆餅等烘焙食品。
副作用和注意事項
患有甲狀腺疾病的個體應在將生薑或任何草藥納入治療計劃之前諮詢醫生。這是因為草藥可以與傳統藥物、補品或其他草藥相互作用。雖然罕見，但有些人可能對生薑有敏感性，導致副作用，包括輕微的胃灼熱和口腔刺激。患有出血性疾病或服用血液稀釋劑的人不應該在他們的飲食中添加生薑。
