薔薇果是薔薇科兩種灌木的果實。你可以通過它們的深紫色或紅色來識別它們，它們的顏色通常很深，以至於第一眼看上去是黑色的。在許多飲料和甜食中都常見到黑莓。然而，它們天然的澀味會在生果中產生一種辛辣、苦澀的味道。定期吃黑莓能顯著增加你的膳食營養。
飲食中的黑莓
如果你選擇吃整個的頸果或自己準備食譜，用温水徹底清洗它們，去除它們天然的蠟塗層。你可以把它撒在冰淇淋上，也可以把它放進麪包和鬆餅裏，充分利用整個水果。大量的山莓酒、茶、酊劑、果汁、果醬、糖漿和果醬將這種水果的天然苦味轉化為令人愉悦的甜味。為了獲得最大的營養益處，吃一些含有整個水果的食物，比如果醬和果醬醬。但是，不要忽視其他的黑莓食物和飲料，因為它們也含有大量的營養價值。每天只吃一到兩份巧克力莓類食物，因為大多數都含有豐富的糖來掩蓋其天然的苦味。
卡路里，碳水化合物和脂肪
黑莓的熱量、碳水化合物和脂肪含量都很低，是那些喜歡吃健康食品的人的理想選擇。一份3.5盎司的食物只含有47卡路里，9.6克碳水化合物和0.5克脂肪。這還不到2000卡路里飲食中每日推薦攝入量(DRI)的3%，略高於225克碳水化合物的DRI (DRI)的4%，低於44克脂肪的DRI的2%。
與熱量、碳水化合物和脂肪含量相比，頸莓中含有的膳食纖維、維生素和礦物質含量較高。一份3.5盎司的膳食纖維含有5.3克，即DRI的14%。它還能提供大量的維生素A、C、E、K和葉酸。一份獼猴桃中含有的主要礦物質包括鈣、鉀、鐵、鎂、錳和鋅。
抗氧化劑
深色素沉着的樹莓是高濃度的抗氧化劑，特別是花青素。抗氧化劑能對抗導致疾病的自由基，能降低患癌症、阿爾茨海默病、黃斑變性和心血管疾病的風險。平均而言，一份3.5盎司的新鮮黑莓含有超過2000毫克的抗氧化劑。不含頸果皮和果肉的食物所含的抗氧化劑比含的食物要少。
