藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
洗完澡後收拾浴室，總是會扔掉厚厚一團頭髮，梳頭的時候也感覺發頂越來越薄⋯⋯掉髮問題是許多人的困擾。掉髮有自然和病態兩種，通過簡單的食療調養，可以改善狀況。
●功效：「當歸」性味甘辛苦温，可潤腸胃、養血生肌;「黃耆」性味甘温，可益衞固表、利水消腫;「桂枝」性味辛甘温，可温通經脈，助陽化氣;「石斛」性味甘平，可生津止渴、清虛熱;「大棗」性味甘温，可補脾益氣、緩倦怠;「栗子」性味鹹温，可厚腸胃、補腎氣;「雞肉」性味甘温，可温中補虛、含蛋白質及維生素。
●功效：「沙蔘」性味甘苦微寒，養陰清肺、養肝益脾腎;「枸杞」性味甘平，可清肝明目、益氣潤肺;「生薑」性味辛温，可除濕、温胃;「胡麻油」性味甘平，滋潤補養，潤腸;「板豆腐」含蛋白質、鈣質;番茄含維生素C、胡蘿蔔素;鮮香菇含胺基酸;高麗菜含維生素B、C。
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