卡路里
卡路里是營養中廣泛使用的能量單位。 由於歷史原因，人們廣泛使用了兩個主要的卡路里定義。 小卡路里或克卡路里（通常表示為cal）是將一克水的温度提高一攝氏度（或一開爾文）所需的熱量。 大卡路里，食物卡路里或千卡（卡路里，卡路里或大卡）是使一千克水增加同樣所需的熱量。 因此，1卡路里（kcal）= 1000卡路里（cal）。 按照食品科學的慣例，大卡路里通常被稱為卡路里（某些作者用大寫字母C來區分較小的單位）。 在大多數國家/地區，要求工業化食品標籤上標明每份或每千克熱量（千公斤或大卡）的營養能值。
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