薑汁
薑汁（ginger juice）是由姜為主要食材做成的一道菜品，屬於粵菜，口味香，辛，辣。薑汁可以搭配不同做法制作一些獨特菜色，如薑汁撞奶。薑汁水還可以用來洗頭，可以促進頭髮生長，因為生薑中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等，它能夠刺激皮膚充血，改善血液循環。
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