含維生素A的食物
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維生素A是一種脂溶性維生素，維生素A具有促進生長繁殖、維持骨骼上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能。含維生素A豐富的食物有胡蘿蔔，因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能在身體內轉化為維生素A，只要在氧化酶的作用下就可以轉化，而我們人類的肝臟就有這種氧化酶。 此外，還有禽畜的肝臟、蛋黃、奶粉，還有一些紅黃色及深綠色蔬菜，例如牛皮菜，羽衣甘藍，菠菜等，還有一些水果中含胡蘿蔔素較多，例如梨，蘋果，枇杷，櫻桃香蕉，桂圓，杏子，荔枝，西瓜，甜瓜。
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