應基於用途，新鮮度和質量選購最好的燕麥片。用於糧食的燕麥通常較厚，並對健康有許多好處。但即食和標準燕麥片也有方便等優點。此外，選擇新鮮並適當存儲的燕麥也會重要。
燕麥片可能是這種穀物最常見的吃法。選擇較厚的脱殼燕麥片提供的好處最多。這些燕麥片的血糖指數較低，並且提供的碳水化合物燃燒速度慢。此外，燕麥片也比加工處理的產品提供的纖維更多。
如果想要能迅速烹飪的類型，應注意標籤説明。這些通常是經過刀切的即時燕麥片，它們的烹飪速度比普通燕麥快很多。
即時燕麥片一般都採用單獨的方便包裝袋，通常還添加了調味劑和其它成分。如果想找最健康的類型，成分列表和營養信息能幫助你判斷產品質量。添加劑和人造色素成分多的產品提供的營養價值通常較少。即時燕麥片包含的糖分往往也比標準燕麥片多。如果想要更健康的選擇，考慮添加新鮮水果，蜂蜜和堅果的類型，有時它們是比強化型更好的選擇。
選購燕麥片還應考慮想要獲得的質地。如果想產生明亮的乳液狀，即時或普通燕麥片比厚燕麥更容易一些。此外，厚片能提供豐盛的質地。然而，嬰兒燕麥片接近粉末，因此特別稀。
無論選擇什麼樣的燕麥片，確保新鮮始終都很關鍵。變質的產品有一股腐臭味，此外還應避免有可見殘渣的燕麥。燕麥片應該乾燥，沒有受潮的跡象。與其它穀物相比，燕麥片的脂肪含量較高，因此每次不要買太多。
