從棕櫚樹中提取的糖稱為棕櫚糖。有各種各樣的棕櫚樹，它們都是用來採收糖的。棕櫚糖也可以從椰棗、椰子和棕櫚中提取。這種糖在亞洲被廣泛使用。它的好處如下:
1、天然甜味劑
棕櫚糖營養豐富，有低糖晶體，嚐起來，看起來，融化和溶解的方式幾乎和糖一樣。它含有多種礦物質、維生素和植物營養素，包括鋅、鉀和維生素。它從不漂白或精煉。這使得它的所有營養成分仍然完好無損，使它成為許多甜味劑中最受歡迎的一種。它有一個非常豐富的味道類似焦糖或奶油糖果，沒有後勁。它可以用於飲料和穀物。
2、烹飪
棕櫚糖在大多數亞洲菜餚中都有出現，尤其是在製作米飯或布丁類甜點、咖喱和糖果時。棕櫚糖很甜，而且不會讓食物膩。它的味道類似紅糖和糖蜜的混合物
3、健康的好處
棕櫚糖是一種天然的低GI甜味劑，適合體重敏感者和糖尿病患者。棕櫚糖的含糖量很均衡。它緩慢地釋放能量，給身體提供持續而均勻的能量供給。它有幾種營養成分，也是維生素B1, B2, B3, B6和C的良好來源。
毫無疑問，棕櫚糖是當今生活中一個非常重要的方面。然而，要找到合適的棕櫚糖可能是一項相當艱鉅的任務，因為它們都是深淺不一的棕色。
