從植物學上講，西葫蘆是一種夏季水果，通常被稱為西葫蘆或西葫蘆，在美食上被認為是一種營養價值很高的蔬菜，還具有多種健康益處。一種類似於黃瓜或甜瓜的圓柱形蔬菜，具有甜味和濃郁的味道，通常有綠色和黃色兩種顏色。這種蔬菜是傳統意大利、法國、英國、西班牙和現代美國、澳大利亞和墨西哥美食不可或缺的一部分。讓我們來看看這種有用且健康的蔬菜的好處。
1、營養豐富
西葫蘆營養價值高，被認為是維生素 C、維生素 A(由於其類胡蘿蔔素含量較高，如 β 胡蘿蔔素)、鎂、鉀、銅、纖維、葉酸、磷和核黃素的良好來源。它也是錳的最佳天然來源之一。它還提供大量維生素 B1 和 B6。其他營養元素包括蛋白質、鋅、鈣、鐵、煙酸、色氨酸、維生素K等。
2、緩解疾病症狀
這種蔬菜被認為可以治療哮喘，因為它含有高水平的維生素 C。經常攝入西葫蘆也被認為可以降低高同型半胱氨酸水平並支持毛細血管的排列。同型半胱氨酸水平升高會導致心臟病發作和中風。其高水平的維生素 C 和葉黃素還通過促進和保護眼睛的健康來幫助您的眼睛。葉酸、鉀和維生素 A 有助於整體健康。最近的研究表明，西葫蘆提取物有助於緩解良性前列腺肥大 (BPH) 的症狀。這種情況會導致前列腺肥大，從而導致泌尿和性功能出現問題。西葫蘆中的植物營養素以及其他此類食物有助於緩解 BPH 的症狀。這種蔬菜中的銅有助於減輕類風濕性關節炎的痛苦症狀。
3、預防疾病
西葫蘆被認為是有助於預防因缺乏維生素 C 而導致的壞血病、瘀傷等的最佳食物之一。它還可以預防多發性硬化症和結腸癌的風險。雖然沒有那麼有效，但西葫蘆也具有抗癌成分。人們認為它的汁液在性質上幾乎與韭菜、蘿蔔和南瓜汁液的抗細胞突變能力相當。西葫蘆中的大部分營養成分有助於預防動脈粥樣硬化和糖尿病性心臟病。它還可以降低心臟病發作和中風的風險，同時降低高血壓。它還可以防止膽固醇氧化，這是膽固醇在血管壁中積聚的主要原因之一。
由於其抗氧化和抗炎特性，西葫蘆被認為是最好的抗病食品之一。
4、抗衰老特性
西葫蘆被認為是一種極好的抗衰老食品。其中的抗氧化劑可提高記憶力並將與衰老相關的過程減少多達 40%。根據芝加哥拉什大學醫學中心進行的一項研究，維生素 A 和 E 與 omega-3 脂肪酸結合可促進脂溶性抗氧化劑的吸收，並有助於腦細胞的有效重建。
5、減輕重量
西葫蘆含有超過 95% 的水，這使其成為節食者的最佳食物之一。它也是一種低熱量食物，每 100 克只有 25 卡路里的熱量，使其成為那些旨在減輕體重的人的合適食物。西葫蘆也被認為能有效增加新陳代謝。
6、促進頭髮生長
西葫蘆富含鋅，促進頭髮生長。西葫蘆中的維生素C可以治療頭髮乾燥和分叉。它還能使你的髮絲強壯柔順。缺乏維生素C會導致毛囊增大，最終可能阻礙頭髮生長。
除了各種健康益處外，西葫蘆還是沙拉、燉菜、湯、烤寬麪條、砂鍋、餅乾、鬆餅和蛋糕中不可或缺的成分。事實證明，在麪包和餅乾中加入西葫蘆可以使其濕潤和温和3倍。一種全年供應的蔬菜，定期使用它可以促進您的健康並通過預防疾病來保護自己。吃得健康。健康。
