茶有很多好處：它來自大自然，不含卡路里和添加劑，而且咖啡因含量低。除此之外，它還有潛在的健康益處。所有的茶——紅茶、烏龍茶、綠茶和白茶——都來自茶樹。茶葉加工的類型決定了茶葉的類型。
茶的類型
有些茶葉會經過一種叫做氧化的化學過程，它會使茶葉變成褐色，影響茶葉的味道和香氣。紅茶是完全氧化的，沖泡後呈深到紅褐色，在所有茶類中咖啡因含量最高。綠茶不被氧化，泡起來呈黃色到淺綠色，並且比紅茶含有更少的咖啡因。白茶的氧化程度最低，也是所有茶中加工程度最低的。它沖泡後呈淡金黃色，香味細膩，咖啡因含量在茶葉中是最低的。
抗癌特性
白茶可能有抗癌作用。2010年發表在《癌症預防研究》(Cancer Prevention Research)上的一項研究表明，白茶提取物增加了肺癌細胞的死亡。而且，當研究人員比較白茶提取物和綠茶提取物時，白茶提取物在殺死癌細胞方面更有效。
抗衰老的功效
在2009年發表在《BMC補充和替代醫學》(BMC Complementary and Alternative Medicine)上的一項研究中，研究人員測試了23種植物提取物的抗衰老和抗氧化特性，包括白茶和綠茶。白茶對彈性蛋白酶和膠原酶的活性最高，這兩種酶可以分解皮膚中的彈性蛋白和膠原蛋白，這一過程會導致皺紋。綠茶也顯示出對這兩種酶的活性，但明顯優於白茶。白茶的抗氧化活性也最高，略高於綠茶。
氟化物的含量
2008年發表在《食品與化學毒理學》(Food and Chemical Toxicology)上的一項研究比較了紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶和白茶中氟化物的含量。白茶的氟化物含量最低，而紅茶的氟化物含量最高。沖泡時間越長，沖泡液中的氟化物就越多。作者指出，過量攝入氟化物會增加兒童牙釉質受損的風險，這被稱為氟牙症。
