枸杞是一種原產於中國的大型灌木。枸杞受到中國傳統草藥學家的重視，幾個世紀以來，枸杞既可食用，也有許多所謂的藥用價值。由於其精緻的結構，枸杞無法長途運輸，通常以乾製或果汁的形式。1/4杯的幹枸杞提供4克蛋白質，3克纖維，140%的每日所需維生素A和20%的每日所需維生素C。
肝臟的健康
2010年7月發表在《民族藥理學雜誌》(Journal of Ethnopharmacology)上的一項研究發現，枸杞汁可能有助於保護肝臟免受毒素和細胞廢物對DNA、脂質、蛋白質和其他細胞重要成分的氧化損傷。在組織培養研究中，暴露於毒素後再用枸杞提取物處理的肝細胞顯示出更少的自由基和導致細胞損傷的活性顆粒。枸杞還能恢復抗氧化酶的水平，防止DNA損傷，保護脂質不被氧化。
視覺的好處
2011年2月出版的《驗光與視覺科學》雜誌上發表的一項研究表明，枸杞汁對老年人的視覺健康有保護作用。年齡在65歲到70歲之間的志願者，連續90天每天攝入13.7毫克以牛奶為基礎的枸杞補充劑。研究結果顯示，會導致老年性黃斑變性的變性沉積物(drusen)更少。此外，與未吃枸杞的對照組相比，吃枸杞的對照組的類胡蘿蔔素抗氧化劑玉米黃質水平提高了26%。在2011年9月的《實驗生物學與醫學》雜誌上發表的一項實驗動物研究中，類胡蘿蔔素化合物玉米黃質和葉黃素有助於逆轉糖尿病引起的視網膜損傷。飲食中添加1%的枸杞持續八週產生了觀察到的益處。在使用人類視網膜細胞的另一項組織培養研究中，補充葉黃素和玉米黃質對視網膜結構產生了類似的好處。
心臟健康
根據2011年11月發表在《分子》雜誌上的一項研究，枸杞可能有助於降低你患心血管疾病的風險。在實驗動物研究中，與不添加枸杞汁的高脂肪飲食相比，高脂肪飲食中每公斤體重補充50毫克枸杞提取物，持續八週，其氧化膽固醇水平較低，肝損傷也較輕。枸杞還能使抗氧化劑和膽固醇水平恢復正常。這項初步研究的結果表明，枸杞可能有助於保護身體免受毒素和高脂肪飲食相關的細胞廢物的損害影響。
增強免疫和預防癌症
根據發表在2012年12月版《免疫藥理學》(Immunopharmacology)雜誌上的一項研究，枸杞汁具有刺激免疫的功效，可能有助於預防某些癌症。枸杞中的多糖，其中一種是含有維生素C的雜交分子，能誘導細胞早期死亡，抑制癌細胞的快速繁殖。在2011年4月的《細胞生物學和毒理學》雜誌上發表的一項組織培養研究中，維生素c -多糖分子顯示了抑制宮頸癌的能力。研究人員得出結論，枸杞有可能作為一種膳食補充劑來預防宮頸癌。
劑量
對於一般的健康，紐約大學的朗格尼醫學中心建議在你的日常飲食中加入3到4湯匙的枸杞。你可以像使用葡萄乾或其他乾果一樣使用枸杞幹。把枸杞加到你最喜歡的什錦乾果中，撒在熱的或冷的穀物上，拌入沙拉中，或拌入鬆餅中。枸杞也可用作酊劑或液體提取物。諮詢保健提供者指導和適當的劑量時，使用枸杞提取物治療健康狀況。
