香蕉是一種甜的、包裝方便的食品，每份香蕉含有大約110卡路里的高纖維營養。因為你的身體在使用蛋白質和脂肪之前先使用碳水化合物，吃香蕉可以迅速增加你的能量，使它們在運動員和健身愛好者中很受歡迎。香蕉的大部分好處是礦物質，包括鉀、鈣和磷，但它們也提供你的身體每天需要的一些維生素。
維生素B6
一根中等大小的香蕉可以提供你每天所需的1.3到1.5毫克維生素B6的五分之一。根據美國國立衞生研究院膳食補充劑辦公室的研究，攝入足量的維生素B6可以降低患心臟病和某些癌症的風險。可減緩老年人認知功能的衰退，減輕經前綜合徵症狀的嚴重程度。患有自身免疫性疾病、酒精依賴症和腎功能不全的人容易缺乏維生素B6，在飲食中加入香蕉也會有好處。
雖然柑橘類水果和漿果含有更多的維生素C，但香蕉可以提供你每日所需維生素C攝入量的15%，增強你身體細胞再生抗氧化劑的供應，支持你的免疫系統。一根香蕉也能提供你每日所需的百分之二的鐵。由於維生素C幫助你的身體吸收鐵，在同一種食物中有這兩種營養是有益的。
礦物質
很少有食物富含鉀，鉀是一種與鈉、水和其他營養物質一起作用的礦物質，可以使你的血壓保持在健康水平。美國醫學研究所(Institute of Medicine)食品與營養委員會(Food and Nutrition Board)建議，成年人每天攝入4.7克鉀。由於補充劑製造商只被允許提供每粒99毫克的鉀，這個目標很難實現。每根香蕉含有450毫克鉀，可以滿足身體對鉀的需求。此外，一根香蕉可以提供10%到15%的推薦每日攝入量中的鎂元素和3%的磷元素。
酪氨酸
香蕉中含有少量維生素，但它們會與香蕉中的其他化學物質發生反應，給你帶來一些有趣的好處。根據富蘭克林研究所，香蕉還含有氨基酸酪氨酸，它與特定的維生素髮生反應，幫助你的大腦產生去甲腎上腺素，一種類似於多巴胺的化學物質。這種組合可以提高你的警覺性、動力、記憶力和專注力，這也是運動員在喝水時選擇香蕉的另一個原因。杏仁、牛油果、利馬豆、南瓜籽和芝麻也含有酪氨酸。
