根據美國農業部的數據，美國成年人攝入的纖維量約為推薦攝入量的一半。由於纖維在體重管理中起着重要作用，缺乏膳食纖維可能是美國高超重和肥胖率的一個原因。《美國臨牀營養學雜誌》2010年版發表的一項研究發現，較高的纖維攝入量有助於防止體重和腰圍增加。
男性纖維攝入量
男性比女性需要更多的纖維，因為他們通常每天需要更多的卡路里來維持健康的體重。膳食纖維的適當攝入量或每日最低需求量是根據男性的年齡而定的。老年人對纖維的需求更少，因為卡路里的需求隨着年齡的增長而減少。根據美國醫學研究所的研究，19歲至50歲的男性每天攝入38克纖維，50歲及以上的男性每天攝入30克纖維。
女性纖維攝入量
聯邦膳食纖維指南中女性的攝入量略低於男性。根據醫學研究所的研究，19至50歲的女性每天攝入25克纖維，50歲及以上的女性每天攝入21克纖維。49歲以上的女性需要的纖維更少，因為她們每天維持體重所需的卡路里更少。
可溶性纖維
可溶性纖維在降低高膽固醇水平和心臟病風險方面發揮着重要作用。根據美國衞生與公眾服務部的規定，男性和女性每天應至少攝入5至10克可溶性纖維，最好是10至25克，以幫助降低高LDL膽固醇水平。可溶性纖維主要存在於燕麥、大麥、車前草種子、水果和豆類中。
高纖維食物
許多高纖維食物都含有可溶性纖維和不可溶性纖維，這對控制體重都有好處。高纖維食物可以增加飽腹感，讓你有更長時間的飽腹感。2005年發表在《營養學》雜誌上的一篇評論文章稱，增加高纖維食物可以提高減肥成功率，並幫助達到健康的體重。高纖維食物包括全穀物、水果、蔬菜、豆類、堅果和種子。
