纖維來自任何植物性食物，如水果、蔬菜、穀物、豆類、堅果和種子。肉類、海鮮、蛋、乳製品和魚類不含纖維。通常纖維分為兩類:可溶性和不可溶性。儘管纖維食物可能含有更多的這一種纖維，但這些食物通常會在你的飲食中添加這兩種纖維。
可溶性纖維
可溶性纖維是細胞壁內部柔軟的部分，它能留住水分來滋養植物。它在你的腸道中以同樣的方式發揮作用，與液體結合，減緩消化，以便營養物質可以被吸收。據MayoClinic.com報道，眾所周知，可溶性纖維有助於穩定血糖和降低膽固醇。新鮮水果、燕麥和少量蔬菜，包括蘆筍、抱子甘藍、胡蘿蔔和西紅柿，都富含可溶性纖維。
不可溶性纖維
不溶性纖維是植物細胞壁堅硬的外部部分，起着保護屏障的作用。這是一種很難咀嚼的纖維，會卡在你的牙齒裏，經常在你的糞便中碎片出來。它能加速消化，排出廢物，幫助你保持規律。大多數蔬菜，尤其是菠菜、萵苣、辣椒、玉米、豌豆和秋葵，都富含不溶性纖維。當你吃全麥食品，如全麥麪包，麩皮穀物或小麥麪食時，你也會從穀物中獲得大量的不可溶性纖維。堅果、豆類和豆類是在飲食中獲得更多不可溶性纖維的另一種方式。
建議
你所需要的總纖維量取決於你在日常飲食中有多少卡路里。你可能需要跟蹤你的卡路里數天，以確定你的平均卡路里攝入量。如果每天2000卡路里的熱量對你來説是正常的，那麼你每天需要28克纖維，因為根據《2010年美國人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2010)的建議，每1000卡路里需要14克纖維。
特殊注意事項
雖然纖維確實是你飲食中有益的一部分，但如果你不習慣攝入大量纖維，你可能會有一些胃腸道問題。突然增加纖維攝入量會破壞腸道中的天然菌羣，導致腹瀉、腹脹、脹氣或便秘。慢慢開始，每天多吃一份富含纖維的食物。只要你看起來沒有任何消化問題，繼續每天增加一份，直到你達到你的建議。你還必須增加你的水攝入量。水對纖維的功能至關重要，所以如果你沒有喝足夠的水，你可能會經歷不舒服的腸道問題。
