番茄汁是一種很受歡迎的飲料，具有許多營養和健康方面的好處。雖然西紅柿在植物學上是一種水果，但它們被視為一種烹飪蔬菜。給蔬菜榨汁是一個很好的方法，可以在你的飲食中添加更多重要的食物。
番茄汁富含銅、鐵、鎂、錳、煙酸、泛酸、硫胺素和維生素k。番茄汁還富含葉酸、鉀、維生素a、維生素B6和維生素C。
一杯番茄汁含有8.6克糖。要注意這一點，因為它可以加起來，但它的含糖量並不像果汁那麼高。
好處
幫助預防感冒和疾病，增強你的免疫系統。番茄汁有一些很好的增強免疫力的特性，即維生素a和c、鐵和葉酸。這些維生素和礦物質幫助身體在最佳狀態下跑步。它們將有助於對抗壓力的影響，減少炎症，對抗氧化應激。
除了在這種果汁中發現的許多維生素和礦物質，它還包括一種重要的色素(類胡蘿蔔素)，番茄紅素，它有許多治療益處。這種鮮紅色的色素賦予了西紅柿顏色。它主要存在於西紅柿的外皮中，所以吃一個完整的西紅柿可能會有額外的好處。
番茄紅素對減少與癌症有關的促炎症化合物特別有益。研究還表明，它還能顯著降低超重女性的炎症指標(儘管這些指標在肥胖女性中沒有降低)。
這是另一項研究，發現番茄汁可以減少炎症分子。這有利於減少許多疾病的風險和全身損傷。
番茄紅素還能降低乳房、結腸、肝臟、肺和前列腺腫瘤生長的風險。此外，飲用番茄汁還能抑制輻射造成的淋巴細胞DNA損傷。
副作用
番茄屬於茄科植物，這意味着有些人可能對它的耐受性較低。番茄也是酸性的，所以吃太多會引起胃酸倒流和其他腸道問題。大多數人可以保守地飲用一定量的番茄汁，但要注意不要過量飲用。
番茄汁最讓人擔心的是其鈉含量可能過高。你可以選擇低鈉食品，這比任何“原始”品種都要健康得多。一杯原汁番茄汁大約含有你每日鈉攝入量的27%，而減少鈉攝入量的選擇應該是接近6%。更好的是，你可以自己做番茄汁。
最好不要喝含酒精的番茄飲料，或者至少知道它對你的整體健康沒有好處。
