烤大蒜既可以用來增加食物的風味，也可以直接食用。除了增加風味，烤大蒜還有很多健康益處。它甚至被視為一種治療和預防各種常見病的方法。下面介紹烤蒜的更多優點。
1、心血管益處
烤大蒜可以大大提高心血管健康，而健康的心血管系統對整體健康是必不可少的。大蒜不應該烤太長時間，以避免消耗它的有用作用。烤大蒜對心臟有好處，因為它能降低血壓，許多醫生都建議高血壓患者吃烤大蒜。此外，它還能幫助降低膽固醇，防止動脈阻塞。
2、增強免疫系統
烤大蒜的抗菌特性有助於提高個人的免疫系統。增強免疫力意味着疾病和細菌將得到有效對抗，從而減少疾病的發生。吃烤大蒜可以防止感冒、消化不良和咳嗽等常見疾病的發展。
3、預防癌症
烤大蒜不僅能幫助你的身體抵抗感染和感冒，還能預防某些癌症，尤其是那些影響消化道的癌症。烤大蒜可以幫助預防的癌症包括結腸癌、腸癌、胃癌以及其他類型的癌症，如前列腺癌和乳腺癌。
4、治療消化系統併發症
對於那些有腸易激綜合徵、消化不良、噁心和燒心等消化併發症的人來説，吃烤大蒜可以幫助緩解這些問題。不像生大蒜，烤大蒜不會引起胃不適，因為它的味道比較温和。此外，烤大蒜可以通過促進消化所需液體的釋放來促進消化健康。它還有助於清除廢物和減少胃炎症。
然而，烤大蒜可能會損害一些有益的化合物，使其無效。有時為了獲得有用的化合物，食用生大蒜是明智的。
