自古以來，“大蒜”作為增強體力的食物而受到人們的喜愛。它最早出現在人類歷史上，距今約公元前3750年，距今約6000年，在古埃及國王的墓葬中發現了9種大蒜。
大蒜通過希臘和羅馬傳播到地中海甚至歐洲，在那裏它被廣泛用於食品和藥用目的。據説在公元4世紀左右通過中國大陸和朝鮮半島傳入韓國。大蒜在韓國被廣泛食用，但它作為超級食品享譽全球，營養價值堪比保健食品。本文將介紹大蒜的10大好處及副作用。
1. 提高免疫力
隨着人類年齡的增長，人體的免疫系統會下降，如何預防衰老是人類尚未發現的領域。但是，如果不加以控制，它可能會在幾個地方產生減緩作用，例如大蒜素，它已被證明是一種強大的抗病毒劑。大蒜是世界公認的抗癌食品，有助於降低患癌風險和增強免疫力。尤其是在冬天，對感冒和流感有顯着的預防作用，所以經常攝入有利於預防感冒。
2. 預防高血壓
大蒜中所含的鉀有助於從體內排出鈉，並激活血液循環，有助於預防高血壓。它的抗氧化作用是典型抗氧化劑維生素 E 的約 2000 倍，保持血液和細胞健康，降低血液中的膽固醇，並激活血液流動。
3. 提高膽固醇水平
稱為低密度脂蛋白的壞膽固醇會在我們體內積聚，而大蒜具有改善膽固醇水平的作用。大蒜抑制壞膽固醇的積累，對心臟病患者特別有益。它有助於預防心臟病、中風和高血壓。
4. 預防痴呆
對於痴呆症的防治，需要食用能促進神經細胞存活和再生的藥物或食物。陳蒜提取物、香蒜素對促進神經細胞的存活和再生有效。
5. 改善肝臟健康
黑大蒜可能有助於改善肝臟健康。一些研究表明，食物可以幫助降低肝損傷標誌物，減少肝臟中的脂肪堆積，並幫助重新調整肝細胞的大小。
6. 預防脱髮
硒是一種對頭髮健康起着重要作用的礦物質，大蒜中的硒含量很高。有助於防止因硒引起的皮膚或毛孔感染引起的脱髮，並有助於抗菌和抗真菌特性。特別是在大蒜的功效方面，已知各種大蒜食品具有抗癌作用。
7. 抗癌作用
大蒜中所含的抗氧化劑具有抑制惡性腫瘤細胞生長的作用，從而提高對癌症的免疫力，殺死癌細胞。特別是據説對預防肝癌、肺癌、胃癌有很大幫助。
8. 神經穩定
大蒜中的大蒜素成分可以移動體內的神經，有助於緩解壓力，讓身心平靜。大蒜中所含的維生素B1成分可以抑制神經細胞的興奮性。據説可以鎮靜現代人的慢性病神經，緩解壓力和失眠。
9. 促進消化
大蒜可以促進消化，緩解腹脹和血栓，改善食慾，清除體內不良能量，治療胃痛和肌肉緊張，尤其是在吃肉時。大蒜如果長期作為輔助療法服用會有效，如果空腹食用或過量食用，可能會使不適合體質的情況惡化。
10. 飲食效果
豐富的維生素B複合物增加能量代謝，而大蒜素通過幫助血液循環和新陳代謝順暢來起到減肥的作用。據説它可以從體內產生熱量，對消耗卡路里很有幫助。
大蒜副作用
大蒜有強烈的辛辣味，所以如果您有眼睛、嘴巴、喉嚨或舌頭髮炎，或者您患有甲狀腺功能亢進症，不建議使用大蒜。即使您患有流行病或傳染病，您也應該注意飲食。另外，空腹吃大蒜可能會刺激胃壁，引起胃炎，所以建議避免空腹單獨吃大蒜。建議體熱的人，儘量少吃適量大蒜。
