酪蛋白是一種通常存在於牛奶和其他乳製品中的蛋白質。以牛奶為基礎的產品，如冰激凌、黃油、奶酪、酸奶和奶昔也富含酪蛋白。巧克力也含有酪蛋白，但大部分可以在牛奶中找到。例如，在牛奶中發現的高達80%的蛋白質是酪蛋白。蛋白質被認為是身體的基本元素，特別是在肌肉生長和發育方面。它對肌肉的影響基本上促使許多人從牛奶中攝取酪蛋白或作為一種補充劑。以下是酪蛋白的一些好處:
1、增強肌肉
酪蛋白是一種受健美運動員歡迎的產品，因為它有很大的潛力來幫助建立更大更強壯的肌肉。蛋白質本身對肌肉的形成是必不可少的，而酪蛋白是一種可以增強身體肌肉形成方式的蛋白質。人們只是需要在正確的時間攝入酪蛋白，它可以被身體最大化，以增強肌肉，特別是當他們做常規鍛鍊時。酪蛋白的主要作用是幫助減緩蛋白質的分解，這將最終幫助身體的肌肉形成機制。
2、肌肉修復
經常劇烈的鍛鍊實際上會損害身體的肌肉和其他軟組織。舉個例子，為了讓肌肉生長，一個人基本上必須要求肌肉纖維付出額外的勞動來生長。例如，在舉重過程中，肌肉纖維有時會發生撕裂和腫脹，這是對額外負荷或重量的一種自然反應。為了使它們更快地恢復，像酪蛋白這樣的蛋白質需要被緩慢地消化以變得更有效。乾酪素對肌肉的修復和恢復特別有好處，在鍛鍊後的幾個小時或在人睡覺的時候。隨着酪蛋白的緩慢釋放，身體的肌肉將有充足的時間恢復和修復。
3、減肥
酪蛋白的鈣含量也很高，可以幫助身體擺脱多餘的脂肪。例如，飲食中的蛋白質可以幫助人們在飯後更長時間內保持飽腹感。舉例來説，當一個人喝牛奶時，他/她會比只喝含糖飲料時更長時間感到飽足。酪蛋白中的鈣含量也有助於控制食慾，從而最終導致更多的體重和脂肪的減少。
4、結腸健康
富含蛋白質的食物，如牛奶和乳製品被認為對結腸有益。酪蛋白是一種基於牛奶的蛋白質，研究表明，酪蛋白有助於改善結腸健康。與大豆和奶製品中發現的其他蛋白質相比，酪蛋白有助於為結腸提供一個健康的環境。
5、促進生髮
酪蛋白中含有大量的氨基酸谷氨醯胺，是構成所有蛋白質結構單元的氨基酸之一。根據調查皮膚學生會的報告顯示，谷氨醯胺已經被證明可以刺激毛囊的生長週期，可以促進毛髮的生長。
人們可以定期喝牛奶來獲得每天所需的推薦蛋白質量。許多健康專家建議從牛奶中獲取酪蛋白，而不是大量食用其他蛋白質來源，如肉類，因為各種各樣的健康原因。人們並不需要僅僅因為酪蛋白可以幫助肌肉生長得更快就增加肌肉。酪蛋白對包括肌肉、頭髮健康在內的其他身體過程也是必不可少的。
