角質形成細胞是存在於皮膚中的活細胞，它能產生一層保護層，為皮膚提供彈性和強度，防止水分過度外流，並將外部物質阻擋在身體之外。構成這一層的蛋白質鏈很堅韌，呈三螺旋狀，被稱為角蛋白。它是存在於頭髮、指甲、皮膚和牙釉質中的主要成分。角蛋白並不是天然存在於食物中，但是食用富含某些維生素和蛋白質的食物可以增加角蛋白的產生，支持皮膚、頭髮和指甲的生長。
角蛋白豐富的食物
1、富含蛋白質的食物
吃富含蛋白質的食物可以為身體提供產生角蛋白所需的氨基酸。這些富含蛋白質的食物有魚、紅肉、豬肉、雞肉、牛奶、雞蛋和酸奶。富含蛋白質的植物性食物有堅果、豆類、藜麥和堅果黃油。大多數成年人每天需要2-3份富含蛋白質的食物來滿足他們每天對蛋白質的需求。
2、富含生物素的食物
生物素是產生角蛋白的氨基酸代謝所必需的。它通常被推薦用於加固指甲和頭髮。富含生物素的食物有豆類、堅果、花椰菜、蘑菇和全穀物。它也存在於煮熟的蛋黃中。然而，生蛋白含有一種蛋白質，會干擾生物素的吸收。由於生物素溶於水，它不能儲存在你的體內。此外，在烹飪過程中，由於食物與水的直接接觸，如煮沸，水可能會從食物中流失。
3、富含維生素A的食物
角蛋白的合成需要維生素a。有哪些富含角蛋白的食物?維生素A存在於橙色蔬菜和水果中，如紅薯、南瓜、生胡蘿蔔、哈密瓜和冬南瓜。煮熟的綠色蔬菜，如甘藍、羽衣甘藍和菠菜也富含維生素a。這種維生素是脂溶性的;因此，只有當它和一些脂肪食物一起食用時，它才會被吸收。這也意味着過量的維生素A會儲存在你的體內。
4、富含維生素C的食物
你應該食用含有大量維生素C的食物。維生素C可以增強植物性蛋白質的吸收;因此，當你吃植物性蛋白質時，要吃含有維生素C的食物。富含維生素C的食物有球芽甘藍、花椰菜、辣椒、羽衣甘藍、木瓜、葡萄柚、番石榴、菠蘿、橙子、檸檬和草莓。維生素C是一種抗氧化劑，能促進頭髮生長，促進頭髮、皮膚和指甲的健康。
5、富含維生素B的食物
增加維生素B的攝入量。它們能促進血紅細胞的產生，將氧氣和營養輸送到你的毛囊，生長的頭髮和頭皮。富含維生素B12和B6的食物有鱒魚、野生鮭魚、貝類、香蕉、扁豆、帶皮土豆、強化穀物(全穀物)、鷹嘴豆、雞胸肉、豬裏脊肉和瘦牛肉。富含葉酸的食物有菠菜、燕麥、強化穀物(全穀類)、歐洲防風草、甜菜、秋葵、西蘭花、大豆和黑眼豌豆。
6、富含鋅的食物
什麼是富含角蛋白的食物?食用富含鋅的食物，包括螃蟹、牡蠣、火雞、裏脊肉、雞肉、小牛肉、小麥胚芽、鷹嘴豆和花生醬。鋅促進組織和頭髮的生長，並幫助修復和維持毛囊周圍的油腺。
7、富含omega-3脂肪酸的食物
一週吃幾次富含脂肪的魚。鯖魚、鮭魚、鯡魚、沙丁魚、金槍魚和鱒魚富含幫助身體產生角蛋白的omega-3脂肪酸。將金槍魚和鮭魚罐頭的攝入量限制在每週12盎司。懷孕的女性不應該吃鯖魚，因為它的汞含量很高，也不應該在懷孕期間食用。
8、富含維生素D的食物
角蛋白的產生也受到維生素d的控制，它調節角化細胞的發育和生長。它還能調節角質形成細胞向角質形成細胞的轉變，角質形成細胞是存在於皮膚表面的富含角質蛋白的死細胞。維生素D和皮質類固醇一起，也有助於治療牛皮癬，一種角質蛋白分泌過多的皮膚病。
根據醫學研究所的研究，70歲以下的成年人每天需要15微克維生素D，而71歲或以上的成年人每天需要20微克維生素D。金槍魚、鮭魚、生牛奶、蘑菇、雞蛋和燕麥片可以提供維生素D。你也可以通過適度的曬太陽來對抗維生素D的缺乏。
如何增加頭髮中的角蛋白
在討論了富含角蛋白的食物之後，讓我們討論一下如何增加頭髮中的角蛋白。
1、使用含有角蛋白的護髮產品:某些護髮素、造型產品和洗髮水中都含有角蛋白。長時間持續使用這些產品可以幫助你的頭髮在髮絲上積累蛋白質，從而使頭髮更柔軟光滑。
2、選擇含有正確營養成分的護髮素和洗髮水:使用富含維生素B5、維生素E、鋅、銅和鐵的護髮素和洗髮水。這些營養物質很可能會增加你頭髮中角蛋白的生成。這些營養素通常會在成分表或標籤上提及。
