喜歡吃辛辣食物的人一直聲稱吃這些食物對健康有益，許多研究似乎表明這些説法可能是正確的。研究人員研究了吃辛辣食物的人對健康的好處，對辛辣食物特定成分的研究，尤其是辣椒素的研究結果，已經普遍應用於辛辣食物。重要的是要記住，沒有什麼食物是靈丹妙藥，然而，均衡、健康的飲食是非常重要的。
治療感冒
辛辣食物對健康的大部分益處似乎都與辣椒素有關，而正是辣椒素讓辣椒變得很辣。其他成分如薑黃、香菜和芥菜籽也可能帶來額外的健康益處。最廣為接受的説法之一是，吃辛辣的食物會促進出汗，打開鼻竇，並鼓勵身體咳出粘液，因此，如果一個人感冒了，吃辛辣的食物是一件很好的事情。辛辣食物的高温也能促進支氣管的開放。
大腦神經
一些研究表明，辛辣食物中的成分可能對大腦特別重要。吃了很多含有特定香料的食物的人，大腦和神經系統退化的風險似乎降低了，這些食物也可能有助於緩解抑鬱和偏頭痛。吃辛辣食物也能促進新陳代謝，促使人們更快地消化食物，這使得一些研究人員認為辛辣食物有助於減肥。
局部疼痛
辣椒素有時用於局部疼痛緩解，它似乎是有益的疼痛和炎症時，攝入內部。辛辣食物還能促進血液循環，降低血壓，減輕心臟壓力。雖然吃辛辣食物肯定不會取代降壓藥，但它可能是血壓管理的有益補充。
腸胃疾病
歷史上，有些人認為辛辣食物不健康，會導致胃腸道潰瘍。事實上，大多數潰瘍似乎是由細菌引起的，儘管一些辛辣和酸性的食物可能會刺激這種情況，但它們肯定不是根本原因。雖然有些人對熱非常敏感，如果他們吃辣的食物會感到不舒服，但這些食物似乎並沒有本質上的不健康。
