蘋果醋是一種由蘋果粉製成的天然物質。生產這種醋需要兩個不同的發酵過程。蘋果汁變成硬蘋果酒，然後再發酵成醋。由此產生的液體含有鉀、鈣、鐵、鎂和許多其他對健康至關重要的維生素和礦物質。
幾個世紀以來，人們就知道蘋果醋的好處。公元前400年，希波克拉底認識到這種物質作為抗生素和防腐劑的治癒能力。在現代，健康益處已經被醫學專家和其他健康專家科學地證實和推廣。
研究最多的益處之一是蘋果醋降低血糖的能力。亞利桑那州立大學的研究人員進行的研究表明，蘋果醋可以使血糖水平降低6%。
蘋果醋非常酸，但這也有好處。這是一種很好的治療口臭甚至口臭的方法。由於其酸性，在食用前應用水或果汁稀釋。
最受歡迎的好處之一是它能促進減肥。其原因目前還不清楚，但一些理論認為是加速了新陳代謝。建議飯前飲用2湯匙(29.5毫升)稀釋在1杯(236.5毫升)水中的蘋果醋。除了這些好處，蘋果醋還含有天然的果膠，可以幫助腸道運動，使胃酸水平恢復正常。同樣的劑量，建議減肥也是一個建議的治療便秘。
痤瘡、老年斑、靜脈曲張和脂肪團等皮膚問題可以用蘋果醋治療。它所含的硫能將老化的影響降至最低。它還能促進血液循環，幫助身體排出多餘的液體。
除了蘋果醋對人體健康的諸多益處之外，它也可以用在寵物身上。它經常被用作狗和貓的一般健康補品，或用來擊退蚊子、壁蝨和跳蚤等寄生蟲，並緩解皮膚狀況。
蘋果醋也可以用作無毒的家庭清潔劑。可用於去除礦物質沉積、清潔首飾、表面消毒和除臭。天然美容用品和天然頭蝨治療也通常使用蘋果醋。
