牛蒡油也被稱為牛蒡根油，它是一種將牛蒡根和一些植物性油(如橄欖油)混合而成的產品。這一過程通常是通過冷拔過程來完成的，冷拔過程允許根部的營養物質分散到整個油中。除了利用根，還可以通過從植物種子中提取必需脂肪酸來生產所謂的牛蒡子油。
所有形式的牛蒡油通常作為一種產品來處理皮膚刺激，特別是頭皮。該產品的營養成分有助於緩解對乾燥頭皮的刺激，緩解經常出現的瘙癢。除了鎮定頭皮發癢和不適外，這種油還有助於滋潤乾燥的皮膚。其結果是，隨着皮膚的水化，頭皮會失去其紅色。
除了為乾燥的皮膚提供營養外，牛蒡油還有助於修復乾燥的頭髮。很多護髮產品都含有這種油。經常使用牛蒡精油有助於恢復頭髮的光澤和光澤，同時也提供營養，幫助防止脱髮，通過餵養每個毛囊的根。結果，頭髮長得又結實又健康，也更容易打理。
牛蒡油還有其他多種醫療用途。通常，這涉及到使用從種子中提取的油來準備酊劑。或者，可以用牛蒡根和橄欖油與酒精混合製成酊劑。該酊劑可能被用作利尿劑，儘管這通常是在衞生保健從業者的護理下做的，因為太多的酊劑可能會導致腎臟的問題。牛蒡油還被認為對其他健康問題也有療效，比如喉嚨痛、麻疹，甚至關節炎。
雖然在許多東方的醫療傳統中使用牛蒡油是很常見的，但西醫的從業人員只對牛蒡油作為一種醫療產品的好處進行了有限的研究。在歐洲，這種油通常用於刺激頭皮和修復受損的頭髮。目前，在西方國家，使用這種油來治療內部健康狀況是有限的。
