隨着年齡的增長，黑色素(頭髮的色素來源)減少，頭髮就會變白。兩種黑色素決定頭髮的顏色:真黑素產生黑色到棕色的頭髮，而非黑素產生黃色到紅色的頭髮。過早變白的原因包括壓力、疾病、過度喝茶、咖啡和酒精，以及吃太多油炸、油膩、辛辣、酸和酸性食物。
食用富含蛋白質的食物，如穀物、肉類和大豆，有助於黑色素的生成。身體缺乏蛋白質會導致頭髮顏色的喪失。蛋白質含量最高的五種穀物是莧菜、蕎麥、小米、燕麥和藜麥。
富含鋅、鐵和銅的食物有助於保持頭髮健康。缺鋅會導致脱髮。體內銅含量低可以減少黑色素。鋅的來源是紅肉、雞肉和綠色蔬菜。牛肉、雞蛋、紅肉、小麥和葵花籽都是鐵的良好來源。腰果、杏仁、螃蟹、牡蠣和蛋黃都富含銅。
維生素B存在於新鮮綠葉蔬菜、香蕉、西紅柿、小麥胚芽和酸奶中，有助於身體產生皮脂，而皮脂是頭髮中的油性物質，是一種天然的護髮素。你可以通過吃富含維生素A的食物來預防白髮，比如深綠色的蔬菜和黃色的水果。喝含有兩茶匙酵母和小麥胚芽的酪乳也可以幫助保持頭髮的自然顏色。
三文魚
三文魚富含Omega-3脂肪酸。歐米茄3保持頭皮健康，這很重要，因為乾燥的頭皮會使你的頭髮顏色顯得暗淡。Omega 3的其他來源包括藻類、磷蝦、新鮮水果、蔬菜和堅果油。
均衡的飲食
低熱量的飲食通常也缺乏重要的頭髮營養。這樣的飲食計劃往往會減緩頭髮的生長，使頭髮變暗，還可能導致脱髮。保持均衡的飲食，富含維生素、礦物質和蛋白質，可以幫助你保持頭髮的自然顏色。
