皮膚是人體最大的器官，是特殊細胞、毛囊和腺體的家園。它形成一個防水的物理屏障，使毒素和病原體遠離你的內臟器官，調節你的體液平衡，保持健康的體温，保護你免受太陽有害射線的傷害。生活方式因素——包括有規律的運動、充足的睡眠和健康的飲食——都有助於你的皮膚不僅看起來最好，而且功能正常。
滋潤
健康的飲食促進良好的循環，確保你的皮膚細胞有足夠的氧氣正常運作，並保持你的皮膚潤滑。飲食中攝入足夠的鐵有助於健康的氧氣運輸，因為鐵有助於製造血紅蛋白，血紅蛋白是一種使氧氣在血液中循環的蛋白質。維生素A還通過促進紅細胞的生成來促進血液循環。根據美國醫學研究所(Institute of Medicine)制定的指導方針，女性每天需要2333國際單位的維生素A和18毫克的鐵，而男性需要3000國際單位的維生素A和8毫克的鐵。你還需要健康的油脂來保持皮膚的水分。在日常飲食中加入冷處理過的初榨橄欖油，可以防止皮膚乾燥。
保持組織強度，防止陽光傷害
均衡的飲食也能提供維持皮膚強度所需的營養。維生素C和銅都可以通過幫助你製造膠原蛋白來增強你的皮膚，膠原蛋白可以保持皮膚細胞的位置。健康的飲食也能提供防曬。例如，銅可以促進黑色素的產生，黑色素是皮膚中的一種色素，它可以反射太陽的有害射線。你的飲食應該提供少量的維生素C和銅——醫學研究所建議女性每天攝入75毫克維生素C，男性每天攝入90毫克，並建議所有成年人每天攝入900微克銅。
預防皮疹和皮膚損傷
健康飲食可以預防維生素缺乏，包括引起皮疹或皮膚損傷的維生素缺乏。低水平的維生素B-2會導致你嘴唇上和周圍的皮膚開裂，還會導致濕疹，而維生素B-6缺乏會導致口腔內和周圍的潰瘍。健康的飲食還可以防止維生素C缺乏，否則會導致皮膚粗糙，阻礙傷口的健康癒合。根據美國醫學研究所(Institute of Medicine)制定的指導方針，女性需要1.1毫克維生素B-2來預防維生素缺乏症，男性需要1.3毫克。男性和女性每天都需要1.3毫克的維生素B-6。
對抗粉刺
遵循健康的飲食也可以幫助你達到或保持一個清晰的膚色。硒、維生素C和維生素E等抗氧化劑能使你的皮膚平靜下來，改善它的外觀;而omega-3脂肪酸和維生素A則能促進細胞的新陳代謝，防止毛孔堵塞，防止痤瘡。喝足夠的水還可以保持皮膚的水分，支持皮膚細胞的新陳代謝，排出皮膚中的毒素，從而對抗痤瘡。
膳食
保持均衡的飲食，包括蛋白質、農產品、豆類、堅果和全穀物，以及富含對皮膚有益的營養物質的食物，以促進皮膚健康。試着吃烤土豆配烤三文魚片、新鮮番茄和炒蘑菇，或者在菠菜沙拉中加入扁豆、巴西堅果和烤白鬍桃南瓜。以全麥穀物和脱脂牛奶為早餐，加上草莓片、香蕉和葵花籽，開始你的一天。
