清脆爽口的蘿蔔是健康蔬菜汁的獨特補充。蘿蔔汁由新鮮的、完整的蘿蔔製成，含有完整蘿蔔的所有維生素和礦物質，但以一種易於食用的形式。因為製作一杯蘿蔔汁需要兩杯(1杯約240ml)多一點的生蘿蔔，所以一份蘿蔔汁就會消耗兩倍多的營養。
維生素C的好處
一份1杯的蘿蔔汁含有超過36毫克的維生素c。這大約是成年男性膳食參考攝入量的40%，成年女性膳食參考攝入量的近一半。這一數字分別是孕婦和哺乳期婦女膳食參考攝入量的42%和38%。維生素C是幫助你的身體保持健康的頭髮、皮膚、肌腱和軟組織的基本維生素。它還有助於修復損傷組織。作為一種天然的抗氧化劑，維生素C還能幫助你的身體抵禦自由基和環境毒素的傷害，如果不加控制，這些自由基和毒素會導致細胞死亡。
鉀的好處
鉀是一種重要的礦物質，它有助於維持體內酸鹼平衡，也有助於大腦和身體之間的心電和神經通訊。鉀還可以幫助對抗腎臟疾病，以及減少骨質疏鬆症和中風的風險。一杯新鮮蘿蔔汁含有578毫克鉀，略高於馬里蘭大學醫學中心推薦的適量攝入量的12%。同樣大小的蘿蔔汁也含有略多於11%的人工智能用於母乳餵養的女性。
鐵的好處
蘿蔔汁富含鐵，一杯新鮮果汁含鐵0.8毫克。這是成年女性每日推薦攝入量的4%，是男性每日推薦攝入量的10%。對於孕婦和哺乳期婦女來説，可能需要更多的鐵，所以請諮詢醫生確定你的推薦攝入量。鐵有助於產生血紅蛋白和肌紅蛋白，它們有助於在全身運輸氧氣。它對許多蛋白質的產生也是必不可少的。
銅的好處
雖然你可能沒有意識到，銅在你的全身都有，它被用來產生紅細胞，並幫助保持你的免疫系統和神經系統的健康。銅還有助於產生膠原蛋白，膠原蛋白對骨骼和結締組織至關重要。它還能幫助你的身體吸收鐵。一杯蘿蔔汁含有124微克的銅。這幾乎是成年男性推薦攝入量的14%，是女性推薦攝入量的12%多一點，是孕婦推薦攝入量的9.5%。
