生薑通常以乾燥磨碎的形式使用，通常在超市的香料區可以買到。儘管大多數人把生薑與烹飪和辛辣食物聯繫在一起，但生薑的健康益處據信是多方面的。它是許多中藥醫生的最愛，在大多數健康食品店都能買到膠囊狀的草藥產品。生薑的主要健康益處被認為是它的抗炎特性和胃腸道緩解。
生薑的功效
雙盲研究似乎表明生薑可能有效地緩解幾種胃痛。除了緩解氣體，生薑還可以減少噁心，尤其是在暈船和暈車的情況下。研究結果似乎表明，使用生薑治療時，與這些症狀相關的許多症狀明顯減輕。生薑除了能緩解噁心外，還能明顯緩解冷汗、頭痛和眩暈等症狀。
2005年4月出版的醫學雜誌《婦產科》報道稱，生薑可以顯著緩解孕婦的嘔吐症狀。在參與研究的女性中，大約70%的人嘔吐次數和嘔吐的嚴重程度都有顯著下降。研究還發現，生薑可能比許多孕期常用的抗嘔吐藥物更安全。該雜誌援引的研究稱，生薑不會對懷孕或分娩造成任何困難，對胎兒似乎也沒有任何不良影響。人們普遍認為，沒有兩次懷孕是相同的，所以女性在服用任何藥物或補充劑之前，應該諮詢醫生。
另一項發表在醫學雜誌《骨關節炎軟骨》上的研究強調了姜與關節炎引起的疼痛和腫脹有關的健康益處。這項研究涉及29名患者，其中75%以上的患者對生薑治療反應良好。根據這項研究，關節炎的腫脹和疼痛都明顯減輕。大多數研究人員認為，生薑的抗炎健康益處來自一種叫做姜醇的化合物。
注意事項
關於生薑對健康的益處的研究有些單薄，可能不是結論性的。患有胃腸道疾病或炎症的人可能需要諮詢醫生的專業意見。目前還沒有任何已知的與生薑相關的嚴重副作用，但是已經在服用生薑藥物的人應該確保生薑不會引起任何危險的相互作用。
