貝類是對有堅硬外殼的海洋動物的統稱。貝類通常脂肪含量低，蛋白質含量高，可分為甲殼類或軟體動物。龍蝦、蝦和螃蟹都是甲殼綱動物，也就是説它們的外骨骼像甲殼一樣有節理。牡蠣和蛤是軟體動物的一種，身體柔軟，有殼。根據美國農業部國家營養數據庫，3盎司龍蝦含有76卡路里，3盎司蝦含有101卡路里，3盎司牡蠣含有87卡路里。
蛋白質
醫學研究建議男性每天攝入56克蛋白質，女性每天攝入46克。根據美國農業部國家營養數據庫，3盎司龍蝦含有16.15克蛋白質，3盎司牡蠣含有9.71克蛋白質，3盎司蝦含有19.36克蛋白質。蛋白質在你的飲食中是維持組織生長、修復和維持所必需的。
維生素B12是神經細胞和紅細胞健康所必需的水溶性維生素。醫學研究建議成年人每天攝入2.4微克維生素B12。根據美國農業部國家營養數據庫，3盎司龍蝦含有1.22毫克維生素B12, 3盎司蝦和牡蠣分別含有1.41毫克和14.88毫克維生素B12。
貝類是鋅的良好來源，鋅是生長髮育、能量代謝和免疫功能所必需的礦物質。醫學研究建議男性每天攝入11毫克鋅，女性每天攝入8毫克。根據美國農業部國家營養數據庫，3盎司龍蝦含鋅量為3.44毫克，3盎司蝦含鋅量為1.39毫克，3盎司牡蠣含鋅量為66.81毫克。牡蠣和蝦也富含礦物質硒。
膽鹼
膽鹼是一種必需的營養物質，但它的定義不是維生素。你的身體可以合成少量的膽鹼，但要保持健康，膽鹼必須來自飲食。根據美國農業部國家營養數據庫，龍蝦、蝦和牡蠣每3盎司分別含有68.8毫克、115.1毫克和110毫克膽鹼。醫學研究建議女性每天攝入425毫克，男性每天攝入550毫克。細胞膜結構、細胞信號、脂肪運輸和神經傳遞都需要膽鹼。
膽固醇
膽固醇是合成類固醇激素和膽汁所必需的。醫學研究建議限制飲食中的膽固醇含量，因為你的身體可以自己製造膽固醇，而且高膽固醇會增加你患心臟病的風險。根據美國農業部國家營養數據庫，3盎司的龍蝦、蝦和牡蠣分別含有124毫克、179毫克和64毫克的膽固醇。
