蘿蔔的熱量很低，一杯(約240毫升)煮熟的蘿蔔中只有34卡路里，它們提供了大量的纖維，每杯3.1克，相當於每日攝入量的12%。然而，除了維生素C，它們只能提供少量的大多數維生素和礦物質。
營養價值
一杯(約240毫升)煮熟的蘿蔔含有18.1毫克的維生素C，相當於每日所需維生素的30%。同樣大小的生蘿蔔含有27.3毫克的維生素C，相當於每日所需維生素量的46%。維生素C在免疫功能和蛋白質代謝中發揮作用，幫助形成膠原蛋白和癒合傷口，改善植物食物對鐵的吸收，並作為抗氧化劑限制細胞損傷。蘿蔔還含有少量的維生素B硫胺、核黃素、葉酸、煙酸、泛酸和B-6。這些維生素B是大腦和神經系統正常運作所必需的。
食用功效
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人羣
一般人羣均可食用。
禁忌人羣
脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃。
