桑葚原產於中國，長期以來被用於治療各種疾病。雖然桑葚的藥用益處需要進一步研究，但它們令人印象深刻的營養狀況肯定會帶來一系列健康益處。每杯生桑葚只含60卡路里，因此它們適合減肥和控制卡路里的飲食，並且富含身體所需的有益營養。
健康碳水化合物
碳水化合物約佔桑葚卡路里含量的90%，每份桑葚含有13.7克總碳水化合物，包括11.3克天然糖。你的身體將這種糖轉化為葡萄糖，葡萄糖是你細胞的能量來源。每份桑葚還提供2.4克膳食纖維，這是女性推薦纖維攝入量的10%，男性推薦纖維攝入量的6%。這種纖維提供了一系列健康益處:它改善了你身體對血糖水平的控制，飯後胃膨脹以促進飽腹感，並放鬆大便以幫助對抗便秘。
含鐵量高
桑葚還能增加鐵的攝入量，有益健康。一杯桑葚含有2.6毫克的鐵，這是男性每日推薦鐵攝入量的32%，女性每日推薦鐵攝入量的14%。鐵有助於確保你的組織能夠獲得所需的氧氣。它不僅有助於儲存和輸送氧氣，還能感應到組織中存在的氧氣，以檢測危險的低氧水平。鐵還能引導白細胞的生長，增強你的免疫系統，並有助於防止懷孕期間的併發症。
富含維生素C和K
桑葚的一些好處可以歸因於其維生素含量。桑葚中發現的維生素C對組織強度有重要作用，因為它促進健康軟骨和皮膚所需的膠原蛋白的合成。每杯桑葚含有51毫克維生素C，這是男性每日推薦攝入量的57%，女性每日推薦攝入量的68%。漿果中的維生素K含量有助於骨組織的發育，也有助於控制血液的厚度，使維生素成為血液凝固的必要成分。一份桑葚含有10.9微克維生素K，分別是男性和女性每日維生素K攝入量的9%和12%。
核黃素的來源
在你的飲食中添加桑葚，你也會從它們的核黃素含量中受益。核黃素，也稱為維生素B2，有助於保護你的組織免受自由基的傷害，自由基會損害你的細胞並導致衰老。它還通過幫助你製造紅細胞來支持氧氣運輸，並且它有助於將食物轉化為能量。吃一杯桑葚會增加你的核黃素攝入量141微克，這是女性每天推薦的B2攝入量的13%，男性為11%。
