脂溢性皮炎最常見於頭皮，但可以影響身體任何有大量油腺的部位。這種炎症會導致發紅、剝落、瘙癢和損傷。截至2011年，還沒有治療脂溢性皮炎的特殊飲食，但是食物的選擇會影響炎症，炎症是皮膚狀況的主要因素。對飲食變化的反應在有相同健康問題的個體之間可能會有所不同，並且不能保證避免某些食物會影響你的症狀。
引起炎症的脂肪
你的身體利用脂肪產生與炎症反應有關的激素。西方人的飲食中富含ω- 6脂肪酸，這有助於促進促炎化學物質的產生，而缺乏ω-3脂肪酸，這有助於對抗炎症。根據《美國營養學院雜誌》2002年12月刊上的一篇文章，這種不平衡可能導致這些社會中炎症性疾病的高發病率。ω-6脂肪含量特別高的油包括植物油，如玉米、向日葵、紅花和大豆。仔細閲讀包裝食品的成分，因為它們通常是用這些油製備的。動物食品中發現的脂肪和反式脂肪也會導致炎症。
選擇合適的碳水化合物
富含碳水化合物的飲食會導致胰島素大量增加，這也會導致炎症。高胰島素水平會導致免疫系統像需要對抗有害物質一樣運作，導致促炎化學物質水平升高，這通常會提醒對抗感染的白細胞需要它們。當實際上沒有入侵者存在，炎症持續時間長且持續存在時，它會引起問題，如炎症性皮膚狀況。有問題的食物包括加工過的碳水化合物，如白麪包、蘇打和含糖食物，如餅乾和糖果。促進正常胰島素水平的碳水化合物包括全穀物，如燕麥粥和糙米。
食物過敏的考慮因素
食物過敏會導致脂溢性皮炎。你身體對食物的排斥會引發這種疾病的炎症特徵。最常見的似乎是乳製品、小麥和柑橘類水果。其他常見過敏原包括魚類，如鱸魚、鱈魚或比目魚，貝類，如蟹、蝦和龍蝦，花生、堅果和雞蛋。嘗試消除飲食有助於確定某些食物是否會加重你的症狀。在一段時間內，去掉所有可疑的問題食品，一次加一種，看看哪種食品會影響你的健康。
其他飲食考慮
除了限制特定食物之外，確保在飲食中包含大量抗炎食物。水果和蔬菜富含抗氧化劑，這種物質可以對抗炎症。烹飪時，選擇橄欖油或菜籽油，而不是富含ω-6脂肪酸的植物油。多吃omega-3脂肪酸，這種脂肪酸存在於冷水魚中，如鮭魚和金槍魚、亞麻籽、大麻籽和核桃，前提是你對這些食物沒有任何過敏。
