頭髮灰白可能是營養缺乏的結果，如缺乏維生素B12或B9。然而，它也是自然衰老過程的結果 - 隨着年齡的增長，30歲後每10年你的白髮增加10%到20%。營養可以幫助防止過早變白，但如果你的頭髮由於自然衰老而改變顏色，你的飲食無法為你做任何事。
維生素B12
缺乏維生素B12，也稱為惡性貧血，與早期灰白有關。維生素B12有助於保持神經系統的健康，有助於DNA和RNA的產生，以及使用葉酸、維生素B9來產生紅細胞。大多數成人的推薦膳食津貼為2.4微克，孕婦和哺乳期婦女的膳食攝入分別為2.6和2.8微克。隨着年齡的增長，你從食物中吸收維生素B12的能力會下降，因此在50歲之後，你應該確保你攝入大量富含維生素B12的食物。穀物含有維生素B12，雞蛋、肝臟、腎臟、魚類和貝類都是它們的良好來源。
維生素B9
缺乏維生素B9會導致頭髮過早發白。像維生素B12一樣，葉酸有助於體內DNA和RNA的產生，是生產紅細胞所必需的。它對於蛋氨酸的產生也很重要，蛋氨酸是一種對頭髮顏色很重要的氨基酸。成人葉酸的RDA為400微克，孕婦為600微克，母乳餵養婦女為500微克。富含葉酸的食物，葉酸的天然形式，包括菠菜、羽衣甘藍、扁豆、鷹嘴豆、利馬豆、蘆筍、米飯和麪食。早餐穀物也經常富含葉酸。
銅和鐵
銅或鐵的缺乏會增加過早出現灰白的機會。研究人員發現，低銅水平和早期灰白的測試對象之間存在很強的相關性。低鐵含量也很明顯。銅是體內幾種必需酶的健康功能所必需的，而鐵對於產生紅細胞至關重要。銅的RDA為女性每天900至1,300微克，男性每天900微克。對於50歲以上的成年人，鐵的RDA為8毫克。對於50歲及以下的女性，RDA為每天18毫克。富含銅的食物包括肝臟、牡蠣、蛤蜊、腰果、榛子、杏仁和扁豆。富含鐵的食物包括牛肉，菠菜和扁豆。
檢查營養缺陷
如果您認為您的白髮是營養缺乏的結果，請諮詢醫療專業人士。低葉酸和維生素B12水平 - 以及低鐵和銅水平 - 需要通過血液檢查來診斷。嚴重的營養缺乏需要專門的醫療護理，所以在改變飲食或開始服用補充劑之前，請諮詢醫生。因為當你的頭髮開始變灰時，遺傳和激素可以發揮重要作用，如果你的父母從小就有白髮，早期的灰白可能是不可避免的。
