幾乎一半的幹杏仁重量是油。成熟的杏仁用最小的熱量擠壓提取油脂。這種未經精煉的杏仁油可以保護營養成分和油的味道。高熱量和有時化學物質被用來製造精製杏仁油。雖然精製杏仁油更耐熱，但它可能缺乏未精製品種的營養價值。杏仁油，也被稱為甜杏仁油，是不同於苦杏仁油。苦杏仁油是由不同種類的杏仁製成的。經過提煉，可以去除杏仁果皮中天然存在的毒素。
杏仁油含有各種健康成分，如ω-3脂肪酸、磷脂、維生素E、鎂。用杏仁油滋養並加強你的頭髮，是治療脱髮和頭髮損傷的最佳選擇。用杏仁油按摩頭皮，可以增加頭皮血液循環和緩解頭皮屑，幫助減少每天掉髮數量。
