妊娠是一個複雜的生理過程，為了妊娠的成功，孕期婦女的生理狀態及肌體代謝發生了較大的適應性改變，以滿足孕期母體生殖器官和胎兒的生長髮育，併為產後泌乳進行營養儲備。孕期營養狀況的優劣對胎兒的生長髮育直至成年後的健康至關重要的影響。與非孕期的婦女相比孕期婦女對能量和各種營養素的需要量均有所增加，尤其是蛋白質、必需脂肪酸以及鈣、鐵、葉酸、維生素A等多種微量營養素。為了滿足孕期對對各種營養素需要的增加，孕期的食物攝入量也應相應增加，但膳食構成依然應由多種多樣膳食構成的平衡膳食，食物力求種類豐富、營養齊全，無需忌口。