味精
味精是我們在廚房裏經常會使用的調味料,主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裏用的最多,也可用於湯和調味汁。很多人都認為味精吃多了掉頭髮,其實不是,味精吃多了並不會導致掉髮!味精的主要成分多為穀氨酸鈉,穀氨酸鈉也叫做神經興奮劑,因為穀氨酸鈉會影響神經細胞間的信息傳送物質。當其在血液中以微量的濃度存在時,是不會對身體有什麼影響的。但是,如果一次性大量進入大腦的話,其濃度很快上升,導致神經細胞受到過分刺激對身體產生危害,而味精吃多了掉頭髮卻並沒有直接證據。
味精(穀氨酸鈉)的作用及好處

味精(穀氨酸鈉)的作用及好處