肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。素食者可能會因為長期不吃肉類，而導致營養失衡，影響身體生長與發育。頭髮的生長與呵護也需要蛋白質的參與。肉類還含有一些未知生長因子，適量吃些肉類，均衡營養是健康的、有益的。如果是是絕對的素食主義者，你也可以吃些豆類、蛋類和奶類來補充所需的蛋白。