全麥麪包通常被認為是健康和營養飲食的主要成分。它是維生素E和B、纖維和鐵的廉價來源。這種麪包還提供各種有效的抗氧化劑，這些抗氧化劑是其他食物中很難找到的。因此，你應該吃全麥麪包而不是白麪包來獲得這些好處;
全麥麪包是一種常見的食物，也是生物素的重要來源。特別是，食用麪包中的酵母可以幫助你獲得更多的生物素，以促進身體的生長。全麥麪包富含纖維、鐵、銅、鋅、磷、鈣、葉酸和維生素b。這是歐洲最受歡迎的食物之一。特別是吃這類食物可以預防代謝綜合徵，減少炎症，預防膽結石，預防糖尿病的風險。
全麥富含纖維和多種維生素。哈佛大學公共衞生學院(Harvard School of Public Health)的數據顯示，精製穀物要經過碾磨工序，將一半以上的B族維生素、90%的維生素E以及幾乎所有的纖維磨去。根據公共衞生學院的研究，全穀物可以預防心臟病、2型糖尿病和憩室疾病。全穀物也可能在預防結直腸癌方面發揮作用。
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