你每天的營養會影響你的整個身體，影響你修復和保養皮膚的能力。你的皮膚細胞需要從平衡飲食中正確的基本組成部分來更新自己，修復損傷，保持皮膚的彈性。這有助於減少隨着年齡增長而自然出現的細紋、皺紋和皺紋的出現。除了健康、積極的生活方式和户外時正確的防曬措施外，某些營養物質可以幫助你保持皮膚的水分和光澤。
你的皮膚由75%的膠原蛋白組成，這是一種蛋白質，有助於保持皮膚光滑和有彈性。角蛋白是另一種富含在皮膚最外層的彈性蛋白質。要製造膠原蛋白和角蛋白，你需要在日常飲食中攝入充足的蛋白質。這對大多數美國人來説不是問題，他們每天攝入的蛋白質遠遠超過推薦的46至56克。除了瘦肉，你還可以從各種堅果、全穀物和豆類中獲得所有必需的氨基酸——蛋白質的組成部分。
脂肪酸
Omega-3被認為是一種必需脂肪酸，因為你的身體不能製造它，你必須從飲食中獲得它。必需脂肪酸是皮膚健康的重要營養素。它們有助於促進生長和修復，保持皮膚濕潤和減少炎症。哈佛大學公共衞生學院建議每週吃兩次富含脂肪的魚，如鮭魚或鯡魚。核桃和亞麻籽也是Omega-3脂肪酸的良好來源，但不知道它們是否提供與魚類相同質量的Omega-3脂肪酸。
維生素C和E
發表在《美國皮膚病學會雜誌》上的研究報告稱，維生素E和C可能有助於改變紫外線照射的影響，眾所周知，紫外線是導致皮膚老化、曬傷和大多數皮膚癌的風險因素。當暴露在紫外線下時，服用維生素E和C的人比服用安慰劑的人更能避免曬傷。研究結果暗示，這些維生素可能會減緩紫外線的傷害，但在户外塗抹防曬霜仍然至關重要，因為研究還沒有定論。
抗氧化劑
美國皮膚病學會指出，維生素和其他營養物質具有抗氧化特性，可以保護身體免受自由基破壞細胞膜、導致皮膚老化和失去彈性的傷害。許多抗氧化劑以維生素補充劑的形式存在，然而MayoClinic.com堅持認為最好從飲食中獲取這些營養。天然食品，如全穀物、豆類、水果和蔬菜，含有多種抗氧化劑，以及其他對保持皮膚健康很重要的營養物質。
