土豆不僅美味，而且對我們的健康非常有益，因為土豆中含有多種營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑、膳食纖維、植物營養素等。在這篇文章中，我們將瞭解土豆驚人的健康和美容功效。
1、促進體重增加
研究發現，定期、適度地吃土豆對體重過輕、想要增重的人非常有益。
這是極瘦的人的理想飲食，因為它不僅可以幫助他們增加一些額外的體重，而且是維生素和礦物質等營養物質的良好來源。
土豆的這種增重益處主要是因為土豆中含有豐富的碳水化合物。吃100克土豆可以提供大約17克碳水化合物，大致轉換成77千卡的能量。
土豆的卡路里含量很高，這對增重非常有益。
除此之外，土豆中的複合維生素B和維生素C在碳水化合物的吸收中起着重要的作用，這也有助於體重增加。
2、保持消化系統健康
定期適量食用土豆被發現對我們的胃非常有益，有助於保持我們的消化系統健康。
土豆的這種好處主要是因為土豆中含有膳食纖維或粗糧。
土豆中的膳食纖維作為一種天然瀉藥，促進腸道蠕動，確保我們系統中的廢物順利排出。
通過這樣做，它不僅可以緩解便秘，還有助於治療各種消化疾病，如腹痛，消化不良，腸易激綜合徵，腹脹，脹氣，結腸直腸癌等。
土豆富含易於消化的碳水化合物，這有助於新陳代謝，從而有助於保持我們消化系統的健康。
3、降低壞血病的風險
土豆是維生素C的良好來源，攝入100克土豆可以提供大約19.7毫克的維生素C，這對預防壞血病非常有益。
壞血病是由於人體缺乏維生素C而引起的疾病。其特點是嘴角皸裂、牙齦海綿狀出血、關節和肌肉疼痛、食慾不振、乏力、乏力、發燒、傷口癒合不良等。
土豆中含有的維生素C可以降低壞血病的風險，還能提供一些其他的好處比如增強免疫系統，提供抗氧化的好處，提供抗炎的好處，保持心血管健康，幫助減肥，緩解壓力等等。
4、風濕病治療
謹慎和適度的食用土豆(可以使用煮熟的土豆的水)已經被發現在治療風濕病和減輕與之相關的疼痛方面非常有效。
風濕病是一種引起關節、肌肉和纖維組織炎症和疼痛的疾病。
土豆中含有的維生素C在本質上是抗炎的，這意味着它們對緩解炎症和疼痛非常有效。
土豆中的另一種化合物鎂在治療風濕病方面也有重要作用。
但是，土豆富含澱粉和碳水化合物，吃太多土豆會導致體重增加或肥胖，從而加重風濕病。
所以，如果你想用土豆來治療風濕病，你必須適量食用，同時確保你的體重處於控制之下。
5、緩解炎症
經常和適度的食用土豆被發現對緩解炎症和與之相關的疼痛非常有益。
土豆的這種好處主要是因為它含有抗炎化合物。
土豆中含有的維生素C能緩解炎症，因此對關節炎、痛風、風濕病等有效。
然而，如前所述，一定要適量食用，以避免體重過度增加(否則可能會加重炎症)。
6、降低幾種癌症的風險
人們發現，定期適量攝入土豆對降低幾種癌症的風險非常有用，如結腸癌、皮膚癌、腹部癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。
土豆的這種抗癌功效主要是由於土豆中含有維生素C等抗氧化劑和植物營養素等抗氧化劑化合物。
這些抗氧化劑與我們身體的自由基對抗，穩定它們，從而防止它們對我們的細胞造成氧化損傷。
自由基只不過是在我們體內氧化過程中形成的不穩定離子。因為它們是不穩定的，所以它們從鄰近的分子中竊取電子，從而對它們造成氧化損傷。
通過保護我們的細胞免受氧化損傷，它降低了幾種癌症的風險。
其他化合物如玉米黃質、槲皮素、胡蘿蔔素等也在保護我們免受各種癌症風險方面發揮着重要作用。
7、緩解高血壓
高血壓是影響全世界數百萬人的主要健康問題，也是各種心血管問題的主要原因。
控制我們的血壓是很重要的，土豆也能起到同樣的作用。
研究發現，經常和適度地吃土豆對緩解高血壓非常有益。
土豆的這種好處主要是由於它含有“鉀”。
鉀是一種重要的礦物質，作為血管擴張劑，放鬆我們的血管，促進血液循環，因此有助於保持我們的血壓在控制之下。
通過控制我們的血壓水平，它可以降低患高血壓的風險，也有助於保持我們的心血管健康，從而降低心臟病發作、心臟中風、心律不齊等的風險。
除了鉀，土豆中的膳食纖維也有助於緩解高血壓。
這是因為它們有助於從我們的身體中清除有害的膽固醇，從而防止我們的動脈被瘟疫等阻塞。
當我們的動脈暢通時，血液可以順暢流動，而不會有患高血壓的風險。
8、保持神經系統健康
土豆對我們健康的另一個重要好處是它能夠改善大腦功能，保護大腦免受阿爾茨海默病和帕金森氏病等認知問題的影響。
土豆的這種好處主要是因為土豆中含有多種營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑、植物營養素等。
土豆中的抗氧化劑可以保護我們的腦細胞(也就是神經元)免受自由基造成的氧化損傷，從而降低患阿爾茨海默病、帕金森氏病、痴呆等認知疾病的風險。
除此之外，土豆還富含鐵元素，鐵元素可以為我們的腦細胞輸送氧氣，使腦細胞以最佳狀態運轉。
我們的大腦需要大量的能量才能正常工作，土豆也可以滿足我們的需要，因為土豆中含有豐富的碳水化合物。
土豆中的鉀能促進大腦血液循環，從而有助於保持大腦健康。
其他營養物質如維生素B複合物、鎂、鋅、磷、植物營養素等也在保持我們神經系統健康方面發揮着重要作用。
9、保持心血管系統健康
研究發現，定期、適度地吃土豆對我們的心臟非常有益，有助於保持心血管系統健康。
土豆對健康的好處主要是因為土豆中含有多種營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維等。
土豆中的抗氧化劑可以保護我們的心血管系統免受自由基造成的氧化損傷。
除此之外，它們也是鉀的良好來源，鉀是血管擴張劑，放鬆我們的血管，從而有助於控制高血壓，高血壓是各種心血管問題的主要原因。
土豆中的膳食纖維對我們的心血管健康也起着重要的作用，因為它們能夠減少我們身體中有害的低密度脂蛋白膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇也是導致心臟病、心臟病發作等心血管問題的主要原因)。
土豆中的其他營養成分也在保持心臟健康和改善心血管健康方面發揮着重要作用。
然而，應該記住，土豆的熱量很高，吃得過多會導致體重增加或肥胖。
10、對腎臟有益
定期(但適度)食用土豆被發現對我們的腎臟非常有益，幫助它們正常工作。
這一優勢主要是因為它含有膳食纖維和豐富的水分(約佔土豆重量的70%至80%)。
土豆中的膳食纖維具有天然瀉藥的作用，促進腸道蠕動，從而有助於從我們的系統中順利排除廢物和毒素。
土豆中的水分在清除體內毒素和其他雜質方面也起着重要作用。
土豆的這種益處對我們的腎臟非常有用，因為它減少了腎臟排毒的負擔，讓腎臟正常工作。
除此之外，土豆也是鎂的良好來源，鎂可以防止鈣化(鈣在腎臟和其他組織中的積累和沉積)，從而降低患腎結石的風險。
11、具有抗氧化作用
土豆是許多抗氧化劑的良好來源，如維生素C，維生素E和其他抗氧化化合物，如植物營養素，類黃酮，類胡蘿蔔素等，這對我們的健康有很多好處。
土豆中的抗氧化劑能與我們身體中的自由基作鬥爭，穩定它們，從而防止它們對我們的細胞造成氧化損傷。
通過這樣做，它也降低了各種癌症的風險。
它也有效地增強我們的免疫系統，並提供緩解炎症疾病，如痛風，風濕病，關節炎等。
最後但並非最不重要的是，土豆中的抗氧化劑有助於防止過早衰老的跡象，如細紋、皺紋、老年斑、黑斑等。
12、維持膽固醇水平
土豆被發現對控制我們的膽固醇水平非常有益，這也有助於保持我們的心血管健康。
土豆的這種好處主要是因為土豆中含有膳食纖維。
土豆中的膳食纖維不僅對我們的消化系統有好處，還有助於減少我們身體中的壞的低密度脂蛋白膽固醇，並促進好的高密度脂蛋白膽固醇的產生。
它可以防止我們的動脈被瘟疫堵塞，從而降低動脈粥樣硬化的風險。
13、增強我們的免疫系統
定期適量攝入土豆被發現對增強我們的免疫系統和降低各種疾病的風險非常有益。
土豆的這種好處主要是因為土豆中含有抗氧化劑和其他相關化合物。
這些抗氧化劑與我們身體的自由基對抗，穩定它們，防止它們對我們的細胞(包括構成我們免疫系統骨幹的白細胞)造成氧化損傷。
通過保護我們的免疫系統免受氧化損傷，免疫系統就會增強。當我們的免疫系統更強大時，我們就不太可能被感冒、咳嗽、發燒、流感等感染。
除此之外，其他營養物質如維生素、礦物質、植物營養素等也在增強我們的免疫系統方面發揮着重要作用。
