黑麥是亞洲中部和其他中東地區的人們經常食用的食物。在過去，消費黑麥是不流行的，因為它被認為是一種低品質的穀物與大麥和小麥相比。然而，最近，黑麥作為小麥的替代品越來越受歡迎，因為人們已經意識到它的優點。再往下是黑麥的健康益處。
1、降低膽固醇
吃黑麥產品的人通常比吃小麥產品的人膽固醇水平更低。事實上，這種特殊的健康益處在男性身上更為顯著。黑麥由纖維組成，研究清楚表明，膽固醇水平較低後，消費高纖維飲食。
2、降低心血管疾病風險
由各種黑麥產品組成的常規營養，如由黑麥製成的麪包，可顯著降低心血管風險。任何穀類或全穀物都能增強心臟健康，同時幫助控制體重。老年人被建議使用黑麥，因為它可以降低他們患心臟病的風險，如中風。
3、治療消化問題
因為黑麥有高量的纖維，它是一個理想的個人與不同的消化併發症或甚至IBS。它的工作原理是有效地清潔消化道，從而消除通常導致健康問題的細菌和病毒。此外，黑麥麪包非常美味，可以用來做湯或早餐。
4、鎂
黑麥提供身體大量的鎂，這是至關重要的幾個酶的行動。涉及鎂的酶促反應的一個例子是體內胰島素分泌和葡萄糖利用。通過這些行動，黑麥協助降低發展中糖尿病的風險。
5、用於洗髮
黑麥粉可以用作洗髮水，它可以使你的頭髮光滑和強壯。你可以用黑麥粉和水的混合物來代替洗髮水。在頭髮上按摩幾分鐘後洗乾淨。
有小麥相關併發症或對小麥過敏的人在使用麥膠穀物(如黑麥)之前應該諮詢他們的醫生。
